8 uova
1 dl. d'olio d'oliva
1 cipolla grossa affettata
800 gr. di filetti di pomodoro ( in mancanza 1 scatola di pelati )
1 bella macinata di pepe
Sale
BasilicoRicetta
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| Ingredienti: |
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8 uova |
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1 dl. d'olio d'oliva |
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1 cipolla grossa affettata |
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800 gr. di filetti di pomodoro ( in mancanza 1 scatola di pelati ) |
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1 bella macinata di pepe |
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Sale |
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Basilico |
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Ricetta |
| In una padella che possa contenere le uova con le loro chiare in un solo strato soffriggere la cipolla con l'olio; quando appassisce versare i filetti di pomodoro e alcune foglie di basilico, saltare, pepare, e tirare a cottura. |
| Quando la salsa è ben cotta rompervi le uova disponendole una accanto all'altra e facendo bene attenzione a non disfare i tuorli. |
| Cuocere a fuoco basso finché gli albumi non siano rappresi. |
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