Avete avanzato un pezzo di ricotta?

Tagliatelo a fette  sottili,  passatele  nell'uovo  sbattuto e poi nell'olio bollente,

da una parte e dall'altra.

Una volta dorate, sollevate dall'olio le fettine di  ricotta fritta, adagiatele sopra

ad un piatto e spolverizzatele con dello zucchero.