400 gr. di riso
50 gr. di burro
1/4 di cipolla
Brodo q.b.
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 tartufo
SaleRicetta
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indietro| Ingredienti: |
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400 gr. di riso |
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50 gr. di burro |
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1/4 di cipolla |
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Brodo q.b. |
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100 gr. di parmigiano grattugiato |
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1 tartufo |
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Sale |
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Ricetta |
| In una casseruola soffriggere col burro la cipolla tritata finemente; quando appassisce unire il riso e farlo intridere, mescolare e aggiungere due mestoli di brodo e, man mano che il riso asciuga, aggiungere altro brodo, sempre mescolando, fino alla cottura. |
| Poco prima di togliere dal fuoco condire con 50 gr. di parmigiano ed il tartufo, nero o bianco, finemente affettato. |
| Mescolare e servire con il rimanente parmigiano. |
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