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  Maltagliati con fagioli in bianco   Minestra di riso e spinaci
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  Olive farcite e fritte all'ascolana   Pagliata al forno con patate
  Pappardelle e porri   Passatelli in brodo
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  Polenta e fagioli   Polenta pasticciata
  Pollastrello alla cacciatora   Pollo con peperonata
  Piccioncini ripieni   Piccioncini allo spiedo
  Pizza all'aglio, olio e rosmarino   Quadrucci e piselli
  Ravioli di gallinella   Ravioli di marroni
  Ravioli di ricotta   Risotto ai tartufi
  Risotto con piselli   Risotto con punte di asparagi
  Rotolo di manzo arrosto   Spaghetti aglio, olio e peperoncino
  Spaghetti aglio, olio e pomodoro   Spaghetti alla marchigiana
  Stoccafisso al forno con patate   Stoccafisso in potacchio
  Stufato di manzo al pomodoro (sugo di carne)   Taccù con i lardelli
  Tagliatelle con asparagi   Tagliolini al pomodoro
  Tagliatelle al salmone affumicato   Tagliolini al tartufo (capelli d'Angelo)
  Tartine di rigaglie di pollo   Torta Pasqualina agro-dolce
  Torta coi ciccioli   Torta di frutta secca ( Frestinghe)
  Torta di Pasqua al formaggio   Torta al formaggio (in versione moderna)
  Uova in purgatorio   Zeppole di San Giuseppe
  Zitoni al tonno e olive    Zuppa di porri