Ricetta
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| Nelle serate invernali, quando si gode del tepore del caminetto, in letizia ed in buona compagnia, č il momento di cuocere le patate in questa singolare maniera. |
| Bisogna lavare le patate senza togliere la buccia, si pongono sul ripiano del camino, nella parte centrale pių calda, dopo aver allargato la brace e la cenere, poi si coprono con abbondante cenere bollente mista a brace e si lasciano cuocere per circa 45 minuti. |
| Si tirano via le patate, si nettano dalla cenere con un canovaccio, si spellano e si consumano aggiungendo solo un pizzico di sale. |
| Memoria di tempi pių grami, che si tramuta in allegra variazione conviviale. |
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