Non si indica la qualità di capitone perché
dipende
Foglie d'alloro
Olio d'oliva
Limone
Sale e pepeRicetta
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Non si indica la qualità di capitone perché
dipende |
| dal numero dei commensali. |
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Foglie d'alloro |
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Olio d'oliva |
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Limone |
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Sale e pepe |
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Ricetta |
| Spellare il capitone e tagliarlo in tronchetti di circa 10 cm.. |
| Lavare le foglie d'alloro, una per ogni pezzo di capitone, asciugarle, mettere una terrina i tronchetti di capitone e le foglie d'alloro, condire con sale e pepe, olio e limone, lasciare marinare un oretta. |
| Preparare alcuni spiedini, infilandovi i pezzi di capitone alternati con le foglie d'alloro. |
| Mettere gli spiedini sulla griglia e farli rosolare a fuoco vivo, avendo cura di girarli di tanto in tanto. |
| Prima di toglierli dal fuoco controllare il sale. |
| In mancanza di grill possono essere cotti nel forno allineati sopra un recipiente che ne raccolga il grasso che cola. |
| Servire caldissimo. |
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