Cascina Avicenna |
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Situata a metà strada tra Bergamo e Cremona, la cascina viene gestita dai cinque giovani fratelli Lazzarini.
I ragazzi hanno ereditato dai genitori la voglia e la determinazione a lavorare la terra con metodi naturali.
Infatti i loro due ettari di orto vengono coltivati con un metodo particolare, ispirato a quello teorizzato
dal giapponese Fukuoka: aratura superficiale, diserbo a mano e successiva pacciamatura del terreno
circostante le piante con paglia o particolari teli, per evitare la successiva ricrescita delle erbacce;
nessun fertilizzante, diserbante o insetticida. Il lavoro è tanto, ma i prodotti sono ottimi secondo tutti
i punti di vista.
La disponibilità dei prodotti viene segnalata su base settimanale. La cascina mantiene attivi contatti con altre aziende che praticano coltivazione biologica o biodinamica per permettere di offrire una gamma di prodotti più ampia (es. mele, limoni). Il tipo e la quantità dei prodotti varia molto, ovviamente, da una settimana all'altra, oltre che con la stagione: un'ottima possibilità per tutti noi per sincronizzare in nostri consumi con i ritmi propri della natura. ABBIAMO SCELTO QUESTO FORNITORE PER: appoggio alla scelta coraggiosa di un gruppo di giovani nel praticare una coltivazione non convenzionale e rispettusa dell'ambiente e dei cicli della natura, qualità dei prodotti.PRODOTTI: verdura e frutta di stagione, carne biologica (pollo, bovino), salumi. FREQUENZA DI FORNITURA: settimanale (attualmente il mercoledì) Fontanella (BG) |