MENU' VELOCE AUTUNNALE (nuona lezione)

1 LEZIONE

Una lezione per imparare 4 nuovi piatti veloci che insieme possono formare un menù per cucinare preparazioni di rapida esecuzione, gustose ed esteticamente piacevoli con i prodotti di stagione. Il menù è il seguente: insalata d'autunno, risotto all'uva bianca, maiale con le mele, zuccottini deliziosi.

MENU' DI PESCE

1 LEZIONE

Un antipasto, un primo, un secondo e un dolce per chi ama questo sano alimento ed è alla ricerca di piatti nuovi e gustosi. Si prepareranno: pacchettini di mare, zuppetta di cozze allo zafferano con polpettine di mare, roulade di merluzzo nella verza, cheese-cake in conchiglia.

PASTA NON LIEVITATA

1 LEZIONE

Piccoli calzoni saporiti, focaccia al formaggio, farinate cotte in padella e ripiene,gnocchi di farina.

CORSO BASE

7 LEZIONI

Utile non solo per chi è alle prime armi, ma anche per chi vuole perfezionare le propria abilità. Le lezioni verteranno sui seguenti argomenti: UOVA – VERDURE – PRIMI PIATTI – CARNI ROSSE – CARNI BIANCHE – PESCE – RISO E PASTA BRISEE

MANI IN PASTA DOLCE

1 LEZIONE

Tutti i partecipanti al corso avranno una tavola di lavoro e la possibilità così di impastare e di preparare le seguenti preparazioni dolci: pasta frolla semplice e al cioccolato, crostatine, biscotti, pasta à choux, bigné, éclair, zeppole, chiacchiere, bugie ripiene. Numero massimo di partecipanti: 6 persone

MANI IN PASTA SALATA

2 LEZIONI

Per chi vuole riscoprire gli antichi gesti delle nonne, due lezioni pratiche. Tutti i partecipanti al corso avranno una tavola ed un matterello per impastare ed imparare tutti i trucchi e le preparazioni di base dalle paste semplici a quelle ripiene e colorate. 1° lezione: pasta di base all’uovo, pasta colorata, tagliatelle, pappardelle, tajarin, farfalle, agnolotti, agnolotti al plin, tortellini e cappelletti. 2° lezione: orecchiette/cavatielli con farina di grano duro alle cime di rape, stracci di farina di castagne con verze e costine, pizzoccheri con farina di grano saraceno alla valtellinese. Numero massimo di partecipanti: 6 persone

MANI IN PASTA SALATA 2 (nuova lezione)

1 LEZIONE

chi desidera imparare nuove ricette scenografiche adatte per la primavera/estate con la pasta fatta in casa. I piatti preparati durante il corso saranno:Timballo di maltagliati, caramelle di asparagi e pesce, uova in raviolo, fagottini di magro al mais.

Le lezioni hanno una durata di tre/quattro ore. Alla fine di ogni lezione si commenteranno i piatti preparati che verranno degustati dai partecipanti al corso.

Verrà fornita una dispensa con le ricette eseguite.

COME CONTATTARCI

E-mail: la.melaverde@libero.it

Tel. ++39 011 359278

COME RAGGIUNGERCI

La scuola di cucina "La Mela Verde" si trova a Torino Ovest nel quartiere di S. Rita. Per chi arriva in autobus la scuola è vicina alla fermata delle linee 58 e 58/ che la collegano al centro città e alla Stazione ferroviaria di Torino Porta Nuova.