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Eccoci ad uno dei nostri "miti"! Chi può negare la soddifazione che si prova a trovarlo! A volte un solo esemplare bello può farci sentire "ricompensati" anche dopo ore di faticoso girovagare nei boschi !:)
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| Nomi comuni: porcino, brisa. Famiglia: boletacee, genere: boletus, sez. edules. Del suo gruppo (boleti a carne bianca immutabile), fanno parte anche b. pinophilus, b. aestivalis e b. aereus. Caratteristiche: cappello di colore bruno chiaro, pori (in rapporto alla fase di crescita) di colore bianco poi giallo e infine verde oliva; molto carnoso con gambo più o meno obeso; carne biancastra immutabile. Molto ricercato e molto apprezzato a tavola. |
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CAPPELLO: fino a 20-25 cm, molto carnoso, di colore bruno chiaro più pallido verso il margine.
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IMENOFORO: a pori e tubuli, facilmente staccabile, prima bianco poi giallo ed in seguito verde oliva.
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GAMBO: ai primi stadi piuttosto robusto o obeso, poi cilindrico. Pieno, prima bianco, poi leggermente bruno con reticolatura più chiara (vedi foto).
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CARNE: bianca, soda ed immutabile. Odore tipico di fungo.
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HABITAT: boschi di latifoglie ed abeti.
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PERIODO: estate-autunno.
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COMMESTIBILITA': ottimo. (E' un fungo che però viene facilmente attaccato da larve)
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