Slowmaniago
Video
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Alla scoperta di
Maniago con lo Zibaldone Goloso di
Telequattro
Grazie a Daniela Ferletta abbiamo il filmato Real
Video della puntata dello Zibaldone Goloso del luglio 1997
dedicata a Maniago (durata totale 30'9"). Data la
lunghezza, il filmato originale č stato spezzato in 5 parti.
Nella quinta parte trovate Claudio Corba, il nostro ostiere,
che ci spiega come si fa il frico alla maniera dell' Osteria
Vecchia Maniago.
1. Intro e Gianluigi
Simonella -7'12"-
Artigiano
realizzatore di preziose lame damascate.
Ci parla
della damascatura e della tradizionale forgiatura. Il suo
laboratorio si trova nella piu' antica officina di Maniago. Nata
come batafier per i favri dal gros, e' rimasta in funzione
come tale (produzione di cazzuole -Quarina-) fino al 1993 (guarda le foto del 1948 n. 37,
38 e 39).
2.Fulvio Del
Tin -4'43"-
Produttore di perfette repliche
di armi antiche
Scopri come si ralizza una
spada
DELTIN Armi Antiche
3.Stefano
Filippuzzi -2'21"-
Imprenditore (AE
Coltellerie) e presidente del Consorzio Coltellinai
4.Armando
Rinaldi -2'08"-
Nel
vecchio negozio del Consorzio
Coltellinai
Ci illustra le diverse
tipologie e l'uso dei coltelli da cucina. 
5.Claudio
Corba -11'49"-
Ostiere della Osteria Vecchia Maniago ci
racconta dell'osteria e ci spiega come fare il frico con patate e
cipolla.