Tutta la splendida avventura dello Slongia prende il suo via nel 1993:

Mauro dopo molto tempo passato a lavorare in Irlanda

(dove aveva portato la pizza italiana), decide di riproporre le suggestive

 atmosfere nord europee in Italia.

Inizia cosė il percorso dello Slongia (dal gaelico: Slainte- salute),

che apre la sua stagione con il motto:

 "Una bevuta, un brindisi irlandese, una pizza italiana".

Ad oggi Mauro e Barbara offrono ai propri amici

il meglio di una ristorazione fatta di piatti tradizionali nostrani

ed esteri, pietanze che possono essere accompagnate

dalle numerose birre e da un'ottima carta dei vini.

In un ambiente caldo, che ripropone quello irlandese si sono incontrati molti artisti locali

e altrettanti nazionali hanno cenato dopo i loro spettacoli:

Latte e i suoi derivati, Nomadi, John Giorno, Califano, Flavio Bucci.

(clicca qui per gli autografi)

Nel 2004 parte la nuova proposta di un "Club Amanti della Guinness Amici dell'Irlanda",

per promuovere la cultura birraia (della Guinness in particolare),

scambi culturali con enti e istituti irlandesi, serate enogastronomiche, musicali...

insomma per dare il meglio per passare una serata in un posto magico chiamato Irlanda!