Ogni razza canina oltre ad avere caratteristiche estetiche e morfologiche precise che la distinguono dalle altre, ha anche peculiarità comportamentali che, si riducono tute ad alcuni valori fondamentali (fatto salvo le variazioni soggettive) citati negli standard.

Riportiamo per intero il paragrafo che lo standard dedica al carattere del Rottweiler, per evidenziare l'importanza che tale il carattere riveste per questa razza:

" Il carattere del Rottweiler rappresenta l'insieme di tutte le attitudini innate e acquisite, sia fisiche sia psichiche, che determinano e regolano il suo comportamento in funzione dell'ambiente che lo circonda.

Le sue disposizioni psichiche esprimono: amicizia, gioia, tranquillità, fedeltà, ubbidienza e piacere al lavoro.

Gli impulsi al movimento e all'azione sono di livello medio.

Se provocato, le sue reazioni sono dure, intrepide e controllate. Gli organi sensoriali sono sviluppati conformemente alle necessità.

Le sue attitudini sono ben utilizzabili: la capacità di apprendere è spiccata.

Il Rottweiler appartiene al tipo molto forte ed equilibrato.

La scarsa diffidenza, la media tempra, l'elevata sicurezza di sé fanno in modo che le sue reazioni esteriori siano calme e caute; in caso di minaccia però il suo impulso combattivo, l'innato e alto sviluppo degli impulsi ala lotta e alla difesa scatenano un'azione immediata.

Resiste al dolore con coraggio e intrepidezza.

Terminata la minaccia, il suo ardore combattivo viene meno e ben presto torna al suo temperamento pacifico. Altre sue particolarità: attaccamento alla casa e al suo ambiente, vigilanza difensiva. Possiede un buon fiuto. La sua resistenza è alta; si getta volentieri in acqua e ama i bambini. Non possiede attitudini alla caccia.

Nell'addestramento del Rottweiler si cerca di sviluppare gli impulsi e le caratteristiche elencate nella seguente tabella:

Si osserva che questi impulsi e istinti possono sussistere in diversa misura e intensità, essi si sovrappongono e sovente si completano debbono però essere ben sviluppati ed evidenti secondo quanto esigono le attitudini a prestare un determinato servizio"

La prima fase riportata nello standard, ovvero il carattere,  è la più importante in quanto frutto sia del patrimonio genetico del cane (attitudine innata -frutto dello studio e della valutazione del carattere e del comportamento dei genitori)  sia dell'influenza dell'ambiente in cui il cane vive sin dai primi mesi di vita (attitudini acquisite).

La fedeltà e l'obbedienza, assieme alla tranquillità e alla tendenza all'amicizia ne fanno un cane che si lega molto all'uomo, anzi ha bisogno di un compagno-uomo da riconoscere come capo per esprimere al meglio il suo carattere, questa caratteristica combinata con un medio livello di impulso al movimento, ne fanno un cane non esagitato e facilmente inseribile in famiglia.

Una delle doti più interessanti del Rottweiler è il suo "equilibrio psichico": in caso di stimolo esterno reagisce prontamente, ma più di altre razze, cessato il pericolo, riacquista calma e tranquillità proprio perché non ha mai perso il controllo di se stesso.