Il Circuito di Pomposa si trova a ridosso del Parco Naturale Delta Po, nonché presso la splendida area valliva che domina il Basso Ferrarese. Le specialità che puoi degustare in questi luoghi sono il prelibato pesce del generoso Alto Adriatico. Tra i migliori piatti si citano l'anguilla, le grigliate di pesce azzurro, le fritture di pesce, risotti e altri squisiti primi piatti. Non si disdegna comunque la tipica cucina ferrarese, influente dalla vicina città Estense, capoluogo di Provincia, che dista 30 minuti di auto in direzione entroterra tramite il raccordo A13 da Porto Garibaldi. Nei periodi estivi sconsiglio l'imbocco di questo raccordo di sabato e/o di domenica per probabile traffico molto intenso.

Circuito Acquaparco di Migliaro

ll Circuito Acquaparco di Migliaro è ubicato a pochi passi dall'omonima località. E' raggiungibile dall'uscita Migliarino del raccordo A13 Ferrara - Porto Garibaldi. Seguendo la segnaletica per Migliaro e quindi quelle per "Pista go-kart". La cucina dominante in queste zone del medio-basso Ferrarese è quella tipica di Ferrara, sia per piatti di carne sia per quelli di pesce.

ll Circuito Happy Valley di Cervia, lungo la strada Statale Adriatica, a qualche chilometro dalla bella località turistica e relativi Lidi, riserva pause gastronomiche a base di cucina Romagnola. Piatti tipici Romagnoli a base di pesce si degustano nelle immediate vicinanze. E' d'obbligo citare la Piadina Romagnola, una specialità locale di impossibile imitazione, adatta per un pasto completo e veloce. Tra i tanti chioschi che si incontrano nella zona, dove preparano le ottime piadine, la mia tappa preferita è in quello presso le Saline di Cervia, proprio sulla stessa strada Statale.

Rioveggio è una bella località appenninica situata circa al confine tra Emilia Romagna e Toscana. Le specialità gastronomiche in queste zone vedono come regina la prelibata bistecca alla fiorentina. Non si disdegnano i primi piatti ai profumi di funghi porcini o anche di tartufo e i secondi di selvaggina di bosco.

La pista Azzurra prende posto presso la spendida cittadina lagunare di Jesolo, a pochi passi da Venezia. I piatti tipici sono naturalmente a base di pesce; ottimo pesce azzurro cucinato a regola d'arte, fritture e griglliate di mare, ma anche baccalà con polenta. Famosa la zuppa di peverasse.

La pista South Garda di Lonato è vicino a Brescia. La cucina tradizionale prende spunto da antiche ricette tramandate dalle incantate località prealpine vicine al Lago di Garda. Tra i piatti più prestigiosi si ricordano i risotti tipici e la minestra sporca. Tra i secondi, gli uccelli con polenta. Speciale la polenta pasticciata.