CALCOLO DEL PUNTO ISOELETTRICO DEGLI AMINOACIDI

 

 

Gli aminoacidi sono molecole a carattere anfotero. Gli anfoteri sono composti che possono comportarsi come acidi o come basi, a seconda delle situazioni che si verificano in soluzione:

 

                                                               Ka1                                                      Ki=Kw/Ka2

        H3O+ +  NH2― RCH―COO-        +NH3― RCH―COO- + H2O          +NH3― RCH―COOH   +  OH-

 

Dove Ka1   e Ka2  sono rispettivamente le costanti di equilibrio di dissociazione acida dei gruppi ammonio (+NH3) e carbossilico (COOH)

Potendo dissociarsi in entrambi i modi, deve esistere un valore di pH a causa del quale la dissociazione in entrambe le direzioni è quantitativamente la stessa. Ciò corrisponde al verificarsi della seguente uguaglianza:

[NH2― RCH―COO-] = [+NH3― RCH―COOH]      (1)

Scrivendo le espressioni delle costanti di acidità, di basicità e del prodotto ionico dell’acqua, relative cioè ai tre equilibri simultanei che si verificano nella soluzione dell’anfolita e considerando l’eguaglianza (1), si ottiene:

 

    

                                         

 

 

                                                                  

 

            
Dividendo Ka per Ki e imponendo la condizione (1) si ha:

 

 

                            

 

 

ma, essendo Ki=Kw/Ka2, si ottiene:

 

                                                                        

 

Da cui:

 

                          

 

Torna a       20-AMMINOACIDI.htm