Torta yogurt e kiwi

tempo di preparazione: 50 min.
difficoltà: bassa

Ingredienti per sei /otto persone:
250 gr. di farina
100 gr. di zucchero
un vasetto di yogurt magro (125 gr.)
60 gr. di olio di semi (riempire mezzo vasetto di yogurt)
tre uova
due kiwi
una bustina di lievito
un pizzico di sale

Sgusciate le uova in una terrina e sbatterle con una frusta con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso; aggiungete lo yogurt e l'olio e continuate ad amalgamare con un cucchiaio di legno.

Sbucciate i due kiwi e frullateli nel mixer. Aggiungete al composto la purè di kiwi, la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale.

Foderate con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera per torte, versatevi il composto e cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°.

Ricetta n. 105
Pubblicata il 20 luglio 2011