Torta alla cannella con glassa di cioccolato bianco

tempo di preparazione: 1 ora
difficoltà: bassa

Ingredienti per sei persone:
250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
120 gr. di burro
2 uova
250 ml. di latte
1 presa di sale
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
una noce di burro per ungere la tortiera

Per la copertura:
100 gr. di cioccolato bianco
100 ml. di panna fresca
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere

Fate sciogliere il burro a bagnomaria. Intanto, setacciate la farina, il lievito e la cannella e versateli insieme allo zucchero in una terrina. Sbattete le uova e il latte insieme a un pizzico di sale e versatele nella terrina, lavorando velocemente con un cucchiaio di legno.

Intanto, accendete il forno e portatelo a 180°. Incorporate il burro fuso al composto e amalgamate. Ungete e infarinate uno stampo di grandi dimensioni (anche una teglia rettangolare).

Versate il composto nello stampo e cuocete in forno per circa 35 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire.

Sciogliete il cioccolato a pezzi e nel microonde o bagnomaria, fatelo intiepidire; montate la panna e unitela al cioccolato fuso. Glassate con il composto la torta, fate rapprendere e spolverizzate la superficie con poca cannella

Ricetta n. 85
Pubblicata il 20 settembre 2010