Grissini con mousse di tonno e prosciutto

tempo di preparazione: 15min
difficoltà: bassa

Ingredienti per quattro persone:
12 grissini
80 gr. di maionese
160 gr. di tonno sott'olio
un cucchiaio di capperi sotto sale o in salamoia
12 fette di prosciutto crudo
sale, pepe

Sciacquate i capperi sotto l'acqua fredda corrente per eliminare il sale o la salamoia. Sgocciolate bene il tonno in un colino a maglie fitte, traferitelo nel bicchiere del mixer, unite i capperi sgocciolati e strizzati, la maionese e un pizzico di sale e pepe macinato. Frullate in modo da ottenere una salsa omogenea.

Stendete le fette di prosciutto su un tagliere, eliminate le parti grasse e, aiutandovi con una spatolina, distribuite la mousse di tonno sulla superficie di un terzo di ciascun grissino, senza superare la larghezza delle fette di prosciutto.

Posizionate i grissini sulle fette stese di prosciutto e arrotolate a spirale le fette di prosciutto crudo intorno alla parte spalmata con la mousse di tonno. Servitene tre a ciascuno.

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Per rendere l'antipasto più leggero, sostituite la maionese tradizionale con quella light (o aggiungete un terzo di yogurt alla maionese) e utilizzate il tonno al naturale al posto del tonno conservato sott'olio

Ricetta n. 74
Pubblicata il 11 maggio 2009