レストラン～アマルフィ海岸の町々//Piazza Italia//

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アマルフィ海岸レストランリスト

Cetara:　Ristorante S.PIETRO

	サレルノの町に近い、”チェターラ”で作られるいわしの漁礁ソースは、古代ポンペイ人の食べていたソース「ガルム」… とも言われている。その漁礁ソースを使ったオリジナル料理が自慢。今ではアマルフィ一帯でも、この町でしか作られなくなったガルムを使ったのパスタ｢Spaghetti alla colatura di alici｣をどうぞ。　その他にも、海で採れた魚料理には定評あり。夏には「生うに」も登場。機会があれば立ち寄りたいレストランの一つ。
住所	Piazetta S.Francesco,2 CETARA(SA)
電話番号	(089)-261-091

Cetara:　Ristorante Acqua pazza

	アマルフィ海岸唯一の漁村である利点を活かし、毎日水揚げされる新鮮な魚を使った料理と、やはり村の貴重な食材ガルムを活かした料理が名物。若き新進シェフと、マーケティングの2人が経営するお店は、いつも常連でにぎわっている。2008年には、RAIイタリア国営放送の料理番組でイタリア全土の老舗レストランとマッチをして、準優勝戦まで勝ち抜いた経験あり。”生でもど～うぞ”という裏には、素材への自信が伺われる。
住所	Corso Garibaldi38 CETARA(SA)
電話番号	(089)-261-606

S.Agata:　Ristorante Don Alfonso 1890

	味に、サービスに安心して食事をしたい方に。常に20000本以上の世界中のワインがあるレストラン裏のカンテイーナ。古い井戸を改良して作られており、地下50Mの井戸の底には、なななんと、チーズも熟成させている。一年以上熟成したプローボラチーズは塩味が濃くなるので、蜂蜜をかけていただくそう。オーベルジュとして、2008年に新築したお部屋に泊まってじっくり夕食も堪能できる。2009年からは、クッキングスタジオもスタート。本格的なお料理教室を体験したい方にはお勧め。
住所	Corso.S.Agata 11, 1-80064 S.Agata sui due golfi(NA)
電話番号	(081)-878-0026

Seiano:　Torre del Saracino　Seiano

	ガンベロロッソの2008年最優秀レストランに輝いた、レストラン。確実に、ステップアップを目指すスタッフの意気込みが感じられるレストランです。地元素材にこだわって構成されたメニュー、これを食べれば、カンパーニャ州の食材のよさがきっとわかるはず。また、シェフの奥様が手がけるドルチェはさわやかな潮風と同じくらい、気持ちよくさせてくれます。今”旬”のTorre del Saracinoはこの地域でもナンバーワン推奨レストランです。
住所	Via Torretta9, Marina di Seiano vico equense(NA)
電話番号	(081)-8028555

Marina del Cantone:　Lo Scoglio

	ソレント半島の先っぽに位置する、マリーナデルカントーネにあるレストラン。陸の孤島まで足を伸ばしてでも、行きたい一軒。船で行けば目と鼻の先にカプリ島があるため、夏場は自家用クルーザーで著名人がひょこり食事を食べにやってくることもあるとか？　入り口や店の中央にはいけすががあり、新鮮な魚がいつだって味わえる。生貝の盛り合わせや、タコのサラダ、シンプルなボンゴレのスパゲッティは絶対に味わいたい料理の一つ。また、野菜も裏庭で栽培した自家製が運ばれるので、”新鮮さ”に疑いなし！
住所	Piazzetta delle sirene,15 Massa Lubrense(NA)
電話番号	(081)-8081026

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