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Vino prodotto da un vitigno autoctono Siciliano, dal profumo intenso e fruttato con sapore fine ed ampio.
Va bevuto ad una temperatura di 9/10 °C, sturando la bottiglia al momento di servire. Predilige i piatti di pesce, ma non disdegna né i primi piatti né le carni bianche, rivelandosi così compagno piacevole anche a tutto pasto.
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