PRIMI PIATTI  PRÎMMI

Ravioli  Raviêu
Pansoti  Pansòuti
Trenette integrali  Trenette avvantagiæ
Minestrone  Menestron
Risotto di magro alla genovese  Risotto de magro a-a zeneize

 SECONDI PIATTI  SEGONDI

Cima  Çimma pinn-a
Involtini di carne  Tomaxelle 
Acciughe ripiene  Ancioe pinn-e
Agnello al forno con patate  Agneletto in to forno co-e patatte
Stoccafisso e bacilli  Stocchefisce e bacilli
Cavoli cappucci ripieni  Gaggette pinn-e

 DOLCI  DÖSCI

Pandolce vecchia Genova  Pandöçe vëgia Zena
Crostata  Crostâ 
Monte bianco  Monte Gianco
Tiramisù  Tìamesciû
Ravioli dolci  Raviêu dösci
Bugie/chiacchere  Böxïe

 SALSE, CONDIMENTI  SARSE

 FOCACCE  FÛGASSE

Focaccia col formaggio di Recco Fûgassa cö formaggio de Recco
Focaccia genovese  Fûgassa zeneize
Focaccia con le cipolle  Fûgassa co-e çiôule

 VARIE  Atre  riçette

Torta pasqualina  Torta pasqualinn-a
Farinata  Fainâ
Testarolo  Testaiêu
Sciroppo di sambuco  Sciöpo de sambûgo
Baccalà coi broccoli  Baccalà coi brocculi
Cuculli  Cuculli
Castagnaccio  Panella