Il latte, alimento da sempre ritenuto sano e completo, non è più quello di una volta.
L'inquinamento ambientale e l'alimentazione sempre più industrializzata ci ha portato a sviluppare allergie e sensibilizzazioni a certe sostanze.
E' meglio non dare latte vaccino ai bambini, meglio il latte di riso o soia.
Se siete soggetti a raffreddori o sinusiti e bevete tanto latte o mangiate latticini, provate a modificare per qualche mese le vostre abitudini alimentari eliminando il latte ed i suoi derivati.
Medici alternativi sostengono che il latte di oggi sottrae più calcio di quanto ne fornisce favorendo l'osteoporosi.
Come un usuraio, il latte presta un po' di calcio, ma, alla fine, ne consuma più di quello che dà.
Alle mucche vengono somministrate delle sostanze per aumentare la quantità di latte da produrre ed il sistema di mungitura meccanico provoca la mastite che viene curata con antibiotici che poi finiscono nel latte.