Ristorante da Vittorio - Brusaporto BG
Lo Chef Enrico Cerea in cucina e il fratello Roberto Cerea a supervisionare la sala. Primi Piatti Gnocchi di ricotta e patate con rombo al profumo d'arancia Una cucina fatti di grandissime materie prime, tradizionale,
orecchiette con cime di rapa
ingredienti:250 g di orecchiette fresche 1 kg di cime di rapa 1 dl di olio extravergine di oliva 3 acciughe salate2 spicchi di
spaghetti alla bottarga
ingredienti per quattro persone:400 g di spaghetti ½ bicchiere d'olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1
chef da oscar della cucina italiana ai primi d’italia 2006 foligno
i primi d’italia 8° festival nazionale dei primi piatti pasta, riso, polenta, di alta cucina naturale, giornata formativa sui primi piatti vegetariani; imparare i segreti dei primi piatti da realizzare in poco tempo. gli chef
polenta e funghi
ingredienti:600 g di funghi misti (porcini, finferli,etc) 50 g cipolla 1 spicchio d'aglio 200 g di pancetta 50 cl di
risotto con le castagne secche
foto credit: sarejingredienti per 4 persone:300 gr di riso4 pugnetti di castagne secche50 gr di pancettarosmarinoparmigiano o pecorino grattatoolio d'olivasale
tagliatelle limone e piselli
ingredienti per 4 persone: tagliatelle g 350 piselli sgranati g 250 panna per cucina g 2002 limoni non trattatiburro g
minestra di farro al pomodoro
ingredienti per 4 persone: 4 pugnetti di farro 1 cipolla 1 costa di sedano 1/2 bicchiere di
cannelloni ripieni
ingredienti 200 gr di carne di vitello tritata 4 uova sode150 gr di prosciutto100 gr di piselli un quarto
Gnocchi al sapore di mare
Dosi per 4 persone: 1 kg di patate300 di farina8 capesante16 fasolari400 g di calamaretti200 g di passata di

Ricette di cucina, dolci , primi piatti - Donnamoderna Mondadori
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I primi piatti siciliani Scolatela al dente, conditela con la salsa di pomodoro, versatela nei piatti e completate con le melanzane e una buona dose di