Guide of CUCINA PESCE SPADA

Cucina Intrage - Carpaccio di pesce spada alla senape aromatica
Carpaccio di pesce spada alla senape aromatica .
Polpettine di pesce al profumo di zenzero .
Irrorate il pesce spada tagliato in fettine sottilissime con il succo dei 2 limoni, disponetelo su un piatto largo e lasciatelo marinare per circa un ora.
Trascorsa l’ora fate scolare il pesce del succo in eccesso, disponetelo nel piatto di portata su un letto di rucola, irrorate con la salsa e servite, guarnendo con fette di limone e ciuffi di prezzemolo o rucola.

ricetta braciole di pesce spada alla ghiotta - le ricette di Buonissimo, il web magazine della gastronomia
Queste ricette fanno parte della cucina del territorio, che si avvale dei prodotti tipici dell'isola.
Ricavate dal pesce spada 12 fettine, battetele leggermente, ponete su ognuno di loro una dose di farcia, poi arrotolatele ad involtino..
In una padella fate imbiondire la cipolla con poco olio, l'aglio, il sedano, le carote e le olive, cucinate il tutto per 10 m.
A cottura quasi ultimata aggiungete le braciole di spada ed il pomodoro tagliato a dadini..


CUCINA PESCE SPADA

cucina_raffina
LA CUCINA RAFFINATA Ricette ricercate , per chi ha già dimestichezza con i fornelli e vuole proporre piatti speciali, sulla tavola quotidiana o per occasioni speciali .
Anolini di stufato mantovano Bouillabaisse (zuppa di pesce marsigliese) Cacciucco livornese (zuppa di pesci e frutti di mare misti) Crema di patate al tartufo Fettucce con gamberoni e pomodoro fresco, pronte in meno di 20 minuti.
Linguine con aragosta, ovviamente speciale ma anche semplice Pappardelle al sugo di agnello e peperoni Pappardelle con ricotta e zucca : un ottimo piatto anche per una cena con amici Pappardelle della vigilia con ricotta e noci (Natale) Pasta all'uovo con asparagi e salmone fresco all'aneto Pasta fresca saltata con carciofi e gamberi Ravioli di Vigilia Sformatini di zucca : un piatto di effetto, adatto anche come contorno insolito Tagliatelle con funghi porcini e cantarelli Zuppa d'astice : una zuppa delicata e importante Zuppa di coda di vitello e peperoni Zuppa di fagioli cannellini e pomodoro fresco Zuppa di funghi porcini e cipolle Zuppetta di frittata e asparagi, un primo delicato e leggero Secondi (pesce) .
Baccalà in agrodolce : una ricetta semplice e profumata con uvette, aceto e cipolle Carpaccio di pesce spada al basilico Cestini di pastasfoglia con capesante e asparagi Crocchette di gamberi: un po' elaborato, da servire anche come antipasto Crumble di salmone : un modo semplice ma insolito di presentare il pesce Gratinata di mare mista (pesci, gamberoni e cozze) Guazzetto di scampi e bruscandoli (o asparagi) Guazzetto di sogliole e capesante Pesce spada marinato con salsa al basilico Polpette di ceci e gamberi Riso pilaf con pesce : un piatto unico, in realtà, giusto un po' esotico...

CUCINA FACILE
Ragù di carne, la ricette tradizionale Ragù napoletano : un po' lungo da preparare ma molto saporito Ragù di pesce spada (pronto in 25 minuti, molto semplice e saporito) Ragù di verdure (perfetto anche per quei bambini che non amano le verdure) Riso pilaf con pancetta, salsiccia e borlotti: una cottura semplice per un piatto delizioso Riso pilaf con zucca e salsiccia Risotto: l a ricetta di base per filo e per segno e molte varianti Risotto al salto : perfetto per usare il risotto avanzato Risotto con funghi porcini e salsiccia : facile come un risotto ma speciale...
Risotto veloce con la zucca Sformato di riso Sformatini di riso e zucca Spaghetti aglio, olio e peperoncino : il massimo della semplicità ma ottimo Spaghetti con la mollica Spaghetti piccanti con le vongole Sugo all'arrabbiata Tagliatelle con polpettine e piselli (anche piatto unico) Zuppa di bietole e polenta Zuppa di cavolfiore Zuppa di cipolle gratinata (molto facile, particolarmente indicata in montagna dopo la sciata) Zuppa di pesce siciliana (una zuppa abbastanza facile) Zuppa di piselli secchi : la perfetta zuppa invernale Zuppa di pomodori, molto semplice Zuppa di vongole (semplice e molto gustosa) Zuppa di zucca Zuppa fredda di yogurt e cetrioli Zuppa gratinata di porri e patate Zuppa rustica di pomodori all'uovo Secondi (pesce) .
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info: CUCINA PESCE SPADA


Photo by www.ricetteonline.com

Ricette di Cucina - Secondi di pesce - Pesce Spada Gratinato
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .
Ingredienti per 4 persone:4 tranci di pesce spada alti 1 cm, 2 pomodori maturi e sodi, 4 cucchiai di pecorino piccante, 2 cucchiaiate di capperi dissalati, il succo di un limone 2 fette di pane carré leggermente raffermo pochissimo olio extravergine di oliva, sale peperoncino secco in polvere.
Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con ii succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno.
Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino.
Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché ii formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato.

Pesce spada "a ghiotta"
Le ricette della tradizione siciliana Note: uno dei tanti modi che hanno i siciliani di cucinare il pesce spada; la ricetta è resa "ghiotta" dalla presenza di uvetta, pinoli, capperi e pomodori.
Lavare il basilico.Passare nella farina le fette di pesce e friggerle nell'olio qualche minuto per parte; togliere dalla padella il pesce e far rosolare la cipolla.
Versare qualche cucchiaiata di sugo in una pirofila da forno, adagiarvi il pescespada, coprire con il resto del sugo e cuocere in forno già caldo per 10 minuti circa.
I nostri suggerimenti per una cucina più veloce e più leggera.
- Al posto di infarinare e friggere il pesce spada, passatelo nel pane grattugiato e cuocetelo in forno a 200° in una teglia antiaderente col fondo bucherellato.
É sufficiente cuocere il pesce 5 minuti per parte.
- Per accelerare i tempi potete insaporire direttamente i tranci di pesce nel tegame senza passarlo nel forno .

Database di ricette: Cucina pesce
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CUCINA PESCE SPADA:

Cooker.NET - Ricetta - Pesce Spada Balsamico
Pesce Spada Balsamico ricetta inviata da Lunanuova il 11/21/2006 .
Unire le fatta di pescespada e lasciare macerare in frigo per 2/3 ore..
Mi piace cucinare, non sono una cuoca eccelsa, ma con il vostro aiuto spero di migliorare (ho 'una certa età', ma ho ancora molta voglia di imparare...).

ilmenu.com - Ricetta - INSALATA DI PESCE ESTIVA
Lavate il pesce spada, asciugatelo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola..
Con la salsa così ottenuta condite il pesce spada con gli aromi e fateli marinare per almeno 15 minuti..
Foderate un piatto da portata con le foglie di lattuga, distribuitevi il pesce spada e accompagnatelo tutto intorno con le fettine di cipolla.

|► Ricette Cucina Creativa - Antipasti: Pesce Spada marinato all\'Arancio
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Pesce Spada marinato all'Arancio Ed eccoci ad un piatto più impegnativo, ma di sicuro effetto..
Il Pesce Spada è uno dei grandi Pesci che affollano il Mediterraneo, o "Mare Nostrum", e questa ricetta lo propone crudo, dopo una marinatura al succo d'arancia..
Partendo da un trancio di Pesce Spada, prepariamo una decina di fettine abbastanza sottili, tagliate a coltello o, ancoera meglio, con l'affettatrice..
Mettiamo a bagno per una decina di minuti le fettine di Spada nel succo di due arancie, con l'aggiunta di una spruzzatina di limone..
Dopodichè le impiattiamo creando una forma a "spina di pesce", e spolveriamo con del prezzemolo tritato fine fine..
Ottimo per chi ama il pesce crudo, facile e veloce ! .
Se invece non hai ancora trovato la ricetta giusta per la tua serata, visita le altre sezioni del sito Ricette Cucina Creativa e sicuramente troverai il piatto, di cucina locale, regionale, o Internazionale che stavi cercando!.
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