Falanghina

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Uno dei grandi "vitigni campani"; molto antico (segnalato in campania già nel 1804) ha selezionato negli anni vari ecotipi. Spesso viene indicato anche come Falanchina o Falernina o Uva Falerna. Un tempo cresciuto in forme espanse, oggi lo si trova allevato a spalliera. Vigoroso, ha germogliamento e fioritura precoci ma non così la maturazione (seconda metà di settembre). Grappolo medio e spesso spargolo. Il succo, giustamente acidulo, origina un vino di sapore asciutto ma delicato e caldo. La Falanghina è coltivata prevalentemente nelle provincie di Napoli e Benevento e rappresenta il vitigno prevalente nella base ampelografica di numerosi vini DOC campani come Campi Flegrei, Falerno del Massico, Capri, Sorrento, Costa d'Amalfi, Guardiolo, Sant'Agata dei Goti, Sannio, Solopaca, Taburno e Galluccio.

 

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