DIETA FEGATO

Guide of DIETA FEGATO

| LUCA ZILLI | Personal Trainer - FITOTERAPIA
Il fegato è tra i più importanti 'dispositivi' del nostro organismo, in quanto la sua presenza è indispensabile per svolgere oltre 500 funzioni fisiologiche.
Non potendo però diagnosticare in modo autonomo la reale funzionalità del nostro fegato (se non accertandone un’evidente disfunzione allo stato avanzato), vi invito ad agire in forma preventiva, proprio come insegna la dottrina fitoterapeutica: abbiate dunque l’accortezza di provvedere, nella misura di una volta all’anno , ad un completo drenaggio organico .
Una 'cura' che avrà la durata di circa 1 mese, in cui la vostra 'cucina' dovrà essere rigorosamente basata sui seguenti punti fondamentali: - per i glucidi sarà previsto il solo consumo di frutta (tranne banane, kiwi, angurie, ciliegie) e verdura (tranne pomodori, melanzane, peperoni, carote, spinaci) - per i protidi ci si dovrà servire di pesce (molluschi e crostacei esclusi) e carne bianca, entrambi rigorosamente cotti ai ferri o al vapore - per i grassi saranno consentiti l’utilizzo d’olio di oliva extra vergine, limitate quantità di formaggi e, tre uova intere alla settimana, il cui colesterolo andrebbe a migliorarne la sintesi da parte dello stesso fegato.

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E’ questo il menu’ ideale per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo e, nel contempo, per prevenire e curare la steatosi epatica, il cosiddetto fegato grasso, una patologia che, in Italia, colpisce il trenta per cento degli adulti, il venti per cento di bambini ed adolescenti, l’ottanta per cento dei diabetici ed il cento per cento dei diabetici obesi..
I consigli, a qualche ora dal cenone della notte di San Silvestro, arrivano da Carmela Loguercio, ordinario di Gastroenterologia alla Seconda Universita’ di Napoli: “Mettersi a dieta durante le feste -dice- e’ inutile.
Un recente studio dimostra che venti-trenta minuti di moto, per tre volte alla settimana, assicurano, se associati ad una dieta bilanciata, capace di far perdere il cinque per cento del proprio peso corporeo, la normalizzazione della funzione epatica in pazienti con fegato grasso”..
Bisogna pero’ anche prevenire la comparsa del fegato grasso, una patologia che, oggi, non puo’ piu’ essere considerata benigna.

DIETA FEGATO

Alimentazione
Altri effetti come (e non limitati a questi) pelo duro, occhi che lacrimano, hot spots, ecc… sono provocati da una dieta biologicamente inappropriata.
Vi suggerisco di fare le vostre ricerche e decidere se la dieta fresca e’ consona per il vostro cane.
DIETA Ossa carnose crude Carcasse di pollo Colli di tacchino Colli o costole d’agnello Colli di maiale Pesce (in scatola o interamente crudo) Ossa con midollo Interiora Fegato di vitello Reni di vitello Trippa di vitello Fegatini di pollo .
A circa 5-6 settimane dall’accoppiamento la futura mamma comincera’ a ricevere quantita’ extra di cibo con addizione di fegato crudo e olio di fegato di merluzzo.
Il fegato fornisce Vitamina A che aiuta lo sviluppo degli occhi dei cuccioli che avviene nell’ultimo terzo della gravidanza.

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La dieta va pianificata in modo da non sottoporre mai il fisico a variazioni alimentari troppo violente, altrimenti reagirà facendovi recuperare velocemente il peso corporeo perduto non appena glielo consentirete interrompendo la dieta.
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La steatosi epatica
Questa condizione viene anche definita più semplicemente fegato grasso ..
La formazione di steatosi è legata al ruolo che il fegato ha nel metabolismo dei grassi ed in particolare dei trigliceridi.
Un terzo meccanismo alla base dello sviluppo di steatosi è rappresentato da una ridotta eliminazione dei lipidi da parte del fegato come accade in corso di malnutrizione, by-pass digiuno-ileale e diabete..
Inoltre, la steatosi epatica , in una percentuale variabile dal 8 al 20%, può evolvere verso processi infiammatori e/o necrotici (“steatoepatite non alcolica” o NASH da “nonalcoholic steatohepatitis”) con eventuale fibrosi progressiva (nel 10-50% dei casi) del fegato.
Il fegato, infatti, è una delle prime vittime dell'alimentazione scorretta, andando incontro alla steatosi a causa dei troppi grassi che l’organismo produce o che vengono introdotti con la dieta; il fegato, così, non riuscendo a smaltirli e a trasformarli in energia, è costretto ad accumularli.
Abitudini, peraltro, spesso aggravate da uno stile di vita poco attivo, che impedisce lo smaltimento delle sostanze energetiche introdotte con la dieta.
Il fegato può mostrarsi ingrandito alla palpazione; l'ecografia, esame semplice ed immediato, mostra un fegato “brillante”, facilitando così una rapida diagnosi..

La dieta primavera
DIETA PRIMAVERA A cura di Barbara Asprea Nella nostra tradizione il periodo di inizio primavera è legato al “fare pulizia”: in casa si rimbiancano le pareti e ci si sbarazza delle inutili cianfrusaglie.
Queste sostanze di scarto vengono convogliate nel sistema linfatico e quindi nel sangue venoso che le trasporta al fegato.
Con il suo chilo e mezzo di peso, il fegato è la ghiandola più grande del nostro corpo e per le sue numerose e importanti funzioni è considerato una sorte di centrale del metabolismo e quindi dell’energia.
Il fegato degrada in parte le tossine, rendendole idrosolubili, cioè più facili da essere eliminate dai reni i quali completeranno il processo di disintossicazione filtrandole dal sangue e concentrandole nell’urina.
È abbastanza intuitivo che una corretta alimentazione svolga un ruolo centrale nell’aiutare la funzionalità dei principali organi emuntori (fegato e reni) e quindi una più efficace “pulizia” interiore.
In più, svariati ortaggi (carciofi, bietole, carote, cavoli) contengono composti cosiddetti lipotropi, che svolgono un’azione decongestionante sul fegato e migliorano lo smaltimento delle sostanze grasse..
Entrambe appartengono alla famiglia delle composite con una doppia utilità per fegato.

LA DIETA DELLO SPORTIVO
Una dieta variata, composta dai normali cibi scelti fra i diversi gruppi alimentari, fornisce un'adeguata quantità di vitamine e minerali.
Sono sufficienti le normali quantità di vitamine ricavabili da una dieta adeguata e variata (Tabella 6).
Latte, burro, tuorlo d'uovo, olio di fegato di merluzzo .

Benefits

Le regole per mantenerlo in salute
Intervista al professor Paolo Gentilini Con i suoi 1300-1500 g di peso, il fegato è la più grossa ghiandola del nostro organismo, eppure molto spesso lo trascuriamo.
Cerchiamo dunque di conoscere meglio questo nostro organo 'tuttofare', con l'aiuto del professor Paolo Gentilini, direttore dell'Istituto di medicina interna dell'Università di Firenze e presidente della Fondazione italiana per lo studio del fegato.
Tutti sanno che il fegato è molto importa nte.
Ma perché è così vitale? In altre parole, quali sono le sue funzioni? Il fegato, oltre a secernere la bile, regola il livello di molte delle più importanti sostanze presenti nel sangue.
Infine, è bene ricordare che il fegato immagazzina e libera molte vitamine ed aminoacidi essenziali per il funzionamento di molti organi 'nobili' dell'organismo, quali il cervello, il cuore, i polmoni e i reni.
Quali sono i principali malanni che possono affliggere il fegato? Alcuni difetti possono essere presenti fin dalla nascita.
Ma essendo, come d etto, il principale organo per il metabolismo e la depurazione corporea, il fegato può rimanere intossicato da sostanze presenti nell'ambiente e nei cibi, come da bevande alcoliche consumate in eccesso.

DIETA FEGATO:

Dieta a Zona- olio di pesce PGFO
Arch Gen Psychiatry 1999 May; 56(5):407-12 Copyright © 2006 • All Rights reserved Omega-3 e tumori del fegato Gli studi sugli effetti benefici per la salute degli omega-3 si susseguono.
L’ultimo in ordine di tempo ha preso in considerazione il rapporto tra l’assunzione di questi acidi grassi e l’insorgenza dei tumori del fegato.
In un primo studio, è stato analizzato l’effetto su cellule con carcinoma epatocellulare, responsabile del’80-90 per cento di tutti i tumori del fegato e fatale dopo 3-6 mesi dalla diagnosi, di un trattamento a base di omega-3, in particolare di acido docosaesaenoico (DHA), di acido eicosapentaenoico (EPA) e di omega-6, in particolare di acido arachidonico (AA).
In un secondo studio, invece, sono state utilizzate cellule tumorali di colangiocarcinoma, una particolare forma molto aggressiva di neoplasia del fegato, che ha origine nei dotti biliari e ha una mortalità molto elevata.
Secondo Tong Wu, che ha guidato la ricerca, i risultati suggeriscono la possibilità di arrivare non solo a una terapia efficace dei tumori del fegato, ma anche a una prevenzione della steatoepatite, una patologia cronica caratterizzata da un accumulo di grassi nel fegato, considerato indice di un possibile sviluppo di carcinoma epatocellulare.

Zerodieta non è una dieta
Per la maggior parte di questi nutrienti, è sufficiente seguire una dieta molto variata, mentre per qualcuno è consigliabile ricorrere ad integratori, in quanto è molto difficile sopperire agli aumentati fabbisogni della gravidanza solo con l'alimentazione..
Vediamo nella tabella che segue quale ruolo svolgono minerali e vitamine nello sviluppo del bambino e per quali è necessario prevedere integrazioni alla dieta..
Latte e derivati, fegato, uova, pesce azzurro, olio di fegato di merluzzo.
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Zerodieta non è una dieta
Più precisamente, è la pelle che, grazie all'aiuto di fegato e reni, dopo l'esposizione ai raggi ultravioletti del sole trasforma questi nella vitamina D di cui il nostro corpo necessita.
Queste sono le principali fonti alimentari di vitamina D: sintesi endogena da colesterolo grazie alla luce solare, fegato, uova, pesce azzurro, olio di fegato di merluzzo, latte e derivati.
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