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Giuseppe Fioroni (Viterbo 14 ottobre 1958) è un uomo politico italiano.
Laureato in medicina e chirurgia, ha lavorato come specialista di medicina interna ed è stato anche professore universitario. È inoltre ricercatore presso l'Università Cattolica Gemelli di Roma, consigliere di amministrazione dell'Istituto Superiore di Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro (Ispesl) e dell'Istituto Superiore di Sanità (Iss). È sposato con Rosetta ed ha un figlio, Marco.
Durante la sua giovinezza entrò nel movimento giovanile della Democrazia Cristiana e divenne attivo nell'Agesci (il movimento scout). Divenne in seguito segretario della Dc di Viterbo e fu eletto prima consigliere comunale e poi consigliere provinciale. Nel 1989 fu eletto sindaco di Viterbo.
Nel 1996 venne eletto deputato, sostenuto da alcuni partiti centristi che appoggiarono L'Ulivo e divenne il responsabile nazionale per il settore Sanità del Partito Popolare; nel 1999 venne nominato segretario organizzativo.
Nel 2001 confermò il suo seggio alla Camera dei deputati e fece parte del gruppo parlamentare della Margherita. Venne eletto con il sistema proporzionale nella circoscrizione XXVI (Sardegna) e nella XIV legislatura ha fatto parte della XII commissione Affari sociali. All'interno della Margherita, Fioroni ha guidato il Dipartimento delle Politiche della Solidarietà e, in seguito al Congresso di Rimini, è stato nominato responsabile del Dipartimento Enti locali.
Al termine delle elezioni politiche del 2006 è stato rieletto per la terza volta alla Camera.
Il 17 maggio 2006 è stato nominato Ministro dell'Istruzione del secondo governo Prodi.