Tabelle
Vengono catalogate le principali fonti dei tre macronutrienti e suddivise secondo la loro maggiore / minore qualità.
Accanto ad ogni alimento si trova l'indicazione in peso del miniblocco corrispondente.

Come sono state ottenute le tabelle
Le tabelle di questa sezione sono state ricavate a partire dalle tradizionali tabelle alimentari - quelle stesse che per esempio si possono trovare sulle etichette degli alimenti confezionati riportanti i valori di Kcal, Proteine, Carboidrati, Grassi per ogni 100 gr di prodotto.
Viene determinato il macronutriente prevalente e calcolato quanto peso di quel determinato alimento apporta un blocco di macronutriente. Questa metodologia è utile volendo consumare un determinato alimento che non si trova nelle tabelle di questa sezione.
Ad esempio: volendo assumere come carboidrati una zuppa di ortaggi che acquistiamo al supermercato è possibile calcolare a quanto corrisponde un blocco di carboidrati. Partendo dall'etichetta dei valori nutrizionali (vedi a lato), possiamo ritenere che il quantitativo di proteine e di grassi è trascurabile, ma quanto prodotto bisogna assumere per introdurre un blocco di carboidrati?



E' sufficiente moltiplicare 9 (grammi di glucidi per blocco) per il rapporto 100 gr / quantità di glucidi per 100 gr di prodotto:

100 / 67,0 * 9 = 13,43 gr

Quindi circa 13 grammi di zuppa di ortaggi apportano un blocco di carboidrati.


E' possbile consultare le tabelle degli alimenti per ogni macronutriente:
·
·
·
·

Proteine


Le tabelle che seguono elencano la gran parte dei cibi proteici che possiamo usare per comporre i nostri pasti a Zona.
Accanto ad ogni alimento troviamo l'indicazione in peso (sempre in grammi) di quanto è necessario consumarne per assumere un miniblocco completo

La colonna "Macr. Ass." indica i blocchi associati al miniblocco principale. I macronutrienti associati sono sempre arrotondati al mezzo blocco più vicino.

I cibi sono stati suddivisi nelle categorie principali di tipologia:
Categorie:
·
·
·
·
·
·
·
·
·

 

Carni Fresche
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

AGNELLO
Ottima

35
0,5(G)

AGNELLO, CARNE GRASSA
Da evitare

40
3(G)

AGNELLO, CARNE MAGRA
Ottima

35
0,5(G)

AGNELLO, CARNE SEMIGRASSA
Discreta

35
1,5(G)

AGNELLO, CORATELLA
Discreta

45
0,5(G)

AGNELLO, COSTOLETTE
Discreta

50
6(G)

ANATRA
Ottima

35
1(G)

CAPRETTO
Ottima

35
0,5(G)

CAPRIOLO COSCIA
Ottima

30

CAPRIOLO SCHIENA
Discreta

30

CASTRATO CARNE SEMIGRASSA
Discreta

40
2(G)

CASTRATO, CARNE GRASSA
Da evitare

40
3,5(G)

CASTRATO, CARNE MAGRA
Discreta

40
0,5(G)

CAVALLO
Ottima

30

CONIGLIO CARNE SEMIGRASSA
Discreta

30
0,5(G)

CONIGLIO, CARNE GRASSA
Da evitare

40
1,5(G)

CONIGLIO, CARNE MAGRA
Ottima

30

FAGIANO
Ottima

30
0,5(G)

FARAONA
Ottima

30
0,5(G)

FARAONA, COSCIA
Ottima

30

FARAONA, PETTO
Ottima

30

GALLINA
Discreta

35
1(G)

LEPRE COSCIO
Ottima

30

LUMACA
Ottima

55
0,5(C)

MANZO MAGRO
Ottima

35
0,5(G)

OCA
Da evitare

45
5(G)

PECORA
Discreta

40
3(G)

PICCIONE ADULTO
Discreta

40
1,5(G)

PICCIONE GIOVANE
Discreta

30
0,5(G)

POLLO INTERO
Discreta

35
1(G)

POLLO, ALI
Discreta

35
1(G)

POLLO, COSCIA
Discreta

40
0,5(G)

POLLO, PETTO
Ottima

30

QUAGLIA
Discreta

30
0,5(G)

RANA
Ottima

45

RANA PESCATRICE
Ottima

55

STARNA COSCIO
Discreta

25

SUINO CARNE SEMIGRASSA
Da evitare

40
2,5(G)

SUINO, BISTECCA
Discreta

40

SUINO, CARNE MAGRA
Discreta

35
0,5(G)

SUINO, COSCIO
Discreta

35

TACCHINA PETTO
Ottima

30
0,5(G)

TACCHINA, ALA
Discreta

30
1,5(G)

TACCHINA, COSCIA
Discreta

35
2(G)

TACCHINO INTERO
Discreta

35
0,5(G)

TACCHINO, ALA
Discreta

30
1(G)

TACCHINO, COSCIA
Discreta

35
1(G)

TACCHINO, PETTO
Ottima

30
0,5(G)

TORDO
Ottima

35
0,5(G)

VITELLO CARNE MAGRA
Ottima

35

VITELLO, CARNE SEMIGRASSA
Da evitare

35
0,5(G)

VITELLO, CORATELLA
Da evitare

40

VITELLONE CARNE SEMIGRASSA
Da evitare

35
1(G)

VITELLONE, CARNE GRASSA
Da evitare

40
1,5(G)

VITELLONE, CARNE MAGRA
Discreta

35

VITELLONE, tagli di carne grassa
Da evitare

35
1(G)

VITELLONE, tagli di carne magra
Discreta

35

VITELLONE, tagli di carne semigrassa
Da evitare

35
0,5(G)

Carni Trasformate e Conservate
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

BOVINO, LESSATO IN GELATINA, IN SCATOLA
Discreta

50
0,5(G)

BRESAOLA
Ottima

20

CAPOCOLLO
Discreta

35
4,5(G)

CICCIOLI
Da evitare

17
2(G)

COPPA
Da evitare

40
6(G)

COPPA PARMA
Da evitare

30
3(G)

CORNED BEEF IN SCATOLA
Discreta

30
1(G)

COTECHINO
Da evitare

40
5,5(G)

COTECHINO, cotto
Da evitare

35
2,5(G)

ESTRATTO DI CARNE BOVINA
Discreta

13

MORTADELLA DI SUINO
Da evitare

50
4,5(G)

MORTADELLA DI SUINO E BOVINO
Da evitare

55
6,5(G)

PANCETTA AFFUMICATA O BACON
Da evitare

45
3,5(G)

PANCETTA COPPATA
Da evitare

35
4(G)

PANCETTA DI MAIALE
Da evitare

85
19,5(G)

PANCETTA MAGRETTA
Da evitare

30
2,5(G)

PANCETTA TESA
Da evitare

35
3(G)

PROSCIUTTO COTTO
Discreta

35
1,5(G)

PROSCIUTTO COTTO, AFFUMICATO
Discreta

35
1,5(G)

PROSCIUTTO COTTO, MAGRO
Ottima

30

PROSCIUTTO CRUDO
Discreta

30
3(G)

PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO
Discreta

25
1(G)

PROSCIUTTO CRUDO, MAGRO
Ottima

25
1(G)

SALAME CACCIATORE
Da evitare

25
2,5(G)

SALAME DA CUOCERE
Da evitare

19
1(G)

SALAME DI SUINO
Da evitare

30
4(G)

SALAME DI SUINO E BOVINO
Da evitare

25
3(G)

SALAME FABRIANO
Da evitare

25
2,5(G)

SALAME FELINO
Da evitare

25
2(G)

SALAME MILANO
Da evitare

25
2,5(G)

SALAME NAPOLI
Da evitare

25
2(G)

SALAME NOSTRANO
Da evitare

25
2(G)

SALAME UNGHERESE
Da evitare

30
3(G)

SALSICCIA DI FEGATO
Da evitare

55
7,5(G)

SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca
Da evitare

50
6(G)

SALSICCIA DI SUINO, fresca
Da evitare

45
4(G)

SALSICCIA DI SUINO, secca
Da evitare

30
4,5(G)

SPECK
Discreta

25
1,5(G)

WURSTEL
Da evitare

50
3,5(G)

WURSTEL DI POLLO
Da evitare

55
3,5(G)

WURSTEL DI TACCHINO
Da evitare

50
2,5(G)

Frattaglie
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

BOVINO, CERVELLO
Discreta

70
3(G)

BOVINO, CUORE
Discreta

40
0,5(G)

BOVINO, FEGATO
Discreta

35
0,5(G)

BOVINO, LINGUA
Discreta

40
2(G)

BOVINO, LINGUA SALMISTRATA
Discreta

30
1,5(G)

BOVINO, MIDOLLO OSSEO
Discreta

220
65,5(G)

BOVINO, MILZA
Discreta

40
0,5(G)

BOVINO, POLMONE
Da evitare

50

BOVINO, RENE
Discreta

40
0,5(G)

BOVINO, SANGUE
Discreta

40

BOVINO, TRIPPA
Da evitare

45
0,5(G)

CAVALLO, CUORE
Da evitare

35
0,5(G)

CAVALLO, FEGATO
Da evitare

30

CONIGLIO, FRATTAGLIE
Da evitare

35
0,5(G)

OVINO, CUORE
Da evitare

40
1(G)

OVINO, FEGATO
Da evitare

35
0,5(G)

POLLO, FEGATINI
Da evitare

35
0,5(G)

POLLO, REGAGLIE
Da evitare

50
2,5(G)

SUINO, CUORE
Da evitare

40
1(G)

SUINO, FEGATO
Da evitare

30
0,5(G)

SUINO, SANGUE
Da evitare

35

Prodotti della pesca
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

ACCIUGHE o ALICI
Ottima

40

ACCIUGHE o ALICI SOTTO SALE
Discreta

30

ACCIUGHE o ALICI SOTT'OLIO
Discreta

25
0,5(G)

ANGUILLA DI FIUME
Ottima

60
4,5(G)

ANGUILLA DI MARE
Ottima

50
3(G)

ANGUILLA MARINATA
Discreta

45
3(G)

ARAGOSTA
Ottima

45

ARINGA
Ottima

40
1,5(G)

ARINGA AFFUMICATA
Ottima

35
1,5(G)

ARINGA MARINATA
Discreta

40
1,5(G)

ARINGA SALATA
Discreta

35
1,5(G)

ASTICE
Ottima

35

BACCALA' ammollato
Ottima

30

BACCALA', secco
Discreta

25

CALAMARO
Ottima

55

CALAMARO SURGELATO
Ottima

50

CARPA
Ottima

35
0,5(G)

CARPACCIO DI SALMONE
Ottima

30

CAVIALE
Discreta

35
2(G)

CEFALO MUGGINE
Ottima

45
1(G)

CERNIA
Ottima

40

CERNIA DI FONDO
Ottima

45
1(G)

CERNIA SURGELATA
Ottima

40

COZZA O MITILO
Ottima

60
0,5(G)

DENTICE
Ottima

40
0,5(G)

DENTICE SURGELATO
Ottima

40
0,5(G)

GAMBERETTI
Ottima

50

GAMBERETTI DI LAGO
Ottima

40
0,5(G)

GAMBERETTI SURGELATI
Ottima

50

GAMBERO
Ottima

50

GRANCHIO
Ottima

40

GRANCHIO, POLPA IN SCATOLA
Discreta

40

HALIBUT
Ottima

35

LUCCIO
Ottima

35

LUMACHE DI MARE
Ottima

30

MELU' O PESCE MOLO
Ottima

40

MERLUZZO
Ottima

40

MERLUZZO SURGELATO
Ottima

40

ORATA SURGELATA
Ottima

35

OSTRICA
Ottima

70

PALOMBO
Ottima

45

PESCE PERSICO
Ottima

45

PESCE SPADA
Ottima

40
0,5(G)

POLPO
Ottima

65

POLPO SURGELATO
Ottima

55

RAZZA
Ottima

50

ROMBO
Ottima

45

SALMONE
Ottima

35
1(G)

SALMONE AFFUMICATO
Ottima

30

SALMONE IN SALAMOIA
Discreta

35
1(G)

SARAGO
Ottima

45
0,5(G)

SARDA
Ottima

35
0,5(G)

SARDINE SALATE
Ottima

30

SARDINE SOTT'OLIO
Discreta

30
1(G)

SEPPIA
Ottima

50

SEPPIA SURGELATA
Ottima

50

SGOMBRO O MACCARELLO
Ottima

40
1,5(G)

SGOMBRO O MACCARELLO IN SALAMOIA
Ottima

35
1(G)

SGOMBRO, FILETTI SOTT'OLIO
Ottima

30
1(G)

SOGLIOLA
Ottima

40

SOGLIOLA SURGELATA
Ottima

40

SPIGOLA
Ottima

40

STOCCAFISSO ammollato
Ottima

35

STOCCAFISSO, secco
Ottima

9

SURIMI
Ottima

45

TINCA
Ottima

40

TONNO
Ottima

35
0,5(G)

TONNO AL NATURALE SGOCCIOLATO
Ottima

30

TONNO IN SALAMOIA, SGOCCIOLATO
Ottima

30

TONNO SOTT'OLIO, SGOCCIOLATO
Discreta

30
1,5(G)

TRIGLIA
Ottima

45
0,5(G)

TROTA
Ottima

50
0,5(G)

VONGOLA
Ottima

70
0,5(G)

VONGOLE IN SCATOLA, AL NATURALE
Ottima

25

Latte e Yogurt
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

FIOCCHI DI LATTE MAGRO
Ottima

60
1(G)

LATTE DI BUFALA
Da evitare

160
0,5(C) 3,5(G)

LATTE DI CAPRA
Ottima

180
0,5(C) 2,5(G)

LATTE DI PECORA
Ottima

130
0,5(C) 3(G)

LATTE DI VACCA, CONDENSATO, CON ZUCCHERO
Da evitare

80
5(C) 2(G)

LATTE DI VACCA, INTERO
Discreta

225
1(C) 2,5(G)

LATTE DI VACCA, INTERO UHT
Discreta

220
1(C) 2,5(G)

LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO
Discreta

225
1(C) 2(G)

LATTE DI VACCA, INTERO, IN POLVERE
Discreta

25
1(C) 2(G)

LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO
Ottima

200
1(C) 1(G)

LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO UHT
Ottima

195
1(C) 1(G)

LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO VITAMINIZZATO
Ottima

225
1(C) 1(G)

LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO, IN POLVERE
Ottima

25
1(C) 1(G)

LATTE DI VACCA, SCREMATO
Ottima

195
1(C)

LATTE DI VACCA, SCREMATO IN POLVERE
Ottima

20
1(C)

LATTE DI VACCA, SCREMATO UHT
Ottima

190
1(C)

LATTE EVAPORATO
Da evitare

85
0,5(C) 2,5(G)

PANNA, 20% di lipidi (da cucina)
Da evitare

250
1(C) 16,5(G)

PANNA, 30% di lipidi
Da evitare

270
1(C) 27(G)

PANNA, 35% di lipidi
Da evitare

305
1(C) 35,5(G)

PANNA, a basso contenuto di colesterolo
Da evitare

250
1(C) 16,5(G)

YOGHURT - Gusto Caffè
Discreta

205
2,5(C) 2,5(G)

YOGURT DI LATTE INTERO
Discreta

200
0,5(C) 2,5(G)

YOGURT DI LATTE INTERO AI CEREALI E MALTO
Discreta

200
2,5(C) 2(G)

YOGURT DI LATTE INTERO ALLA FRUTTA
Discreta

250
3,5(C) 2,5(G)

YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA
Discreta

170
3(C)

YOGURT DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
Ottima

205
0,5(C) 1(G)

YOGURT DI LATTE SCREMATO
Ottima

210
0,5(C) 0,5(G)

Formaggi e latticini
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

ASIAGO
Da evitare

20
1,5(G)

BRA
Da evitare

25
1,5(G)

BRIE
Da evitare

35
3(G)

CACIOCAVALLO
Da evitare

19
2(G)

CACIOCAVALLO AFFUMICATO
Da evitare

19
2(G)

CACIOTTA AFFUMICATA
Da evitare

25
2(G)

CACIOTTA ROMANA DI PECORA
Da evitare

25
2(G)

CACIOTTA TOSCANA
Da evitare

30
3(G)

CACIOTTINA FRESCA
Da evitare

40
2,5(G)

CAMEMBERT
Da evitare

35
2,5(G)

CERTOSINO
Da evitare

40
2,5(G)

CHEDDAR
Da evitare

30
3(G)

DOLCE VERDE
Da evitare

35
2(G)

EDAM STAGIONATO
Da evitare

25
2(G)

EDAM, FRESCO
Da evitare

25
1,5(G)

EMMENTHAL
Da evitare

25
2,5(G)

FETA
Da evitare

45
3(G)

FIOR DI LATTE
Discreta

35
2(G)

FONTINA
Da evitare

30
2,5(G)

FORMAGGINO
Da evitare

65
5,5(G)

FORMAGGINO, a basso tenore di lipidi
Discreta

50
2,5(G)

FORMAGGIO AL GORGONZOLA E AL MASCARPONE
Da evitare

50
6,5(G)

FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia)
Discreta

80
8(G)

GORGONZOLA
Da evitare

35
3,5(G)

GORGONZOLA CON LE NOCI
Da evitare

35
3,5(G)

GRANA
Discreta

20
1,5(G)

GROVIERA
Da evitare

25
2(G)

ITALICO (tipo Bel Paese)
Da evitare

30
3(G)

LATTERIA
Da evitare

25
3(G)

MASCARPONE
Da evitare

90
14(G)

MONTASIO
Da evitare

25
2,5(G)

MOZZARELLA
Da evitare

35
1,5(G)

MOZZARELLA DI BUFALA
Da evitare

45
2,5(G)

MOZZARELLA LIGHT
Discreta

35
1(G)

PARMIGIANO
Discreta

19
1,5(G)

PECORINO
Da evitare

25
2(G)

PECORINO DA GRATTUGIARE
Da evitare

25
2(G)

PECORINO ROMANO
Da evitare

25
2,5(G)

PECORINO, FRESCO
Da evitare

25
2(G)

PROVOLA AFFUMICATA
Da evitare

35
2(G)

PROVOLONCINO DOLCE
Da evitare

30
2,5(G)

PROVOLONE
Da evitare

25
2(G)

PROVOLONE PICCANTE
Da evitare

25
2,5(G)

RICOTTA DI PECORA
Da evitare

85
7(G)

RICOTTA DI VACCA
Ottima

55
1,5(G)

RICOTTA DI VACCA E PECORA
Da evitare

70
3,5(G)

RICOTTA INTERA, TIPO TEDESCO
Ottima

55
0,5(G)

RICOTTA MAGRA TIPO TEDESCO
Ottima

50

ROBIOLA
Da evitare

35
3(G)

SCAMORZA
Ottima

30
1(G)

SCAMORZA AFFUMICATA
Ottima

30
1(G)

SOTTILETTE
Da evitare

35
3(G)

SOTTILETTE LIGHT
Discreta

35
1,5(G)

STRACCHINO
Da evitare

40
3(G)

TALEGGIO
Da evitare

35
2,5(G)

Uova
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

UOVO DI ANATRA
Ottima

55
2,5(G)

UOVO DI GALLINA, ALBUME
Ottima

65

UOVO DI GALLINA, INTERO
Discreta

55
2(G)

UOVO DI GALLINA, INTERO, IN POLVERE
Da evitare

15
2(G)

UOVO DI GALLINA, TUORLO
Da evitare

45
4,5(G)

UOVO DI OCA
Discreta

50
2(G)

UOVO DI TACCHINA
Discreta

55
1,5(G)

Prodotti Vari
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

TOFU
Ottima

125
2(G)

Integratori Alimentari
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

PROTEINE DELLA SOIA - Enerzona
Ottima

8

PROTEINE IN POLVERE AL 90%
Ottima

8

Carboidrati


Le tabelle che seguono elencano la gran parte dei cibi glucidici che possiamo usare per comporre i nostri pasti a Zona.
Accanto ad ogni alimento troviamo l'indicazione in peso (sempre in grammi) di quanto è necessario consumarne per assumere un miniblocco completo

La colonna "Macr. Ass." indica i blocchi associati al miniblocco principale. I macronutrienti associati sono sempre arrotondati al mezzo blocco più vicino.

I cibi sono stati suddivisi nelle categorie principali di tipologia:
Categorie:
·
·
·
·
·
·
·

 

Cereali e Derivati
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

AVENA
Discreta

16

BISCOTTI AL LATTE
Da evitare

12

BISCOTTI FROLLINI
Da evitare

13
0,5(G)

BISCOTTI INTEGRALI
Da evitare

15
1(G)

BISCOTTI PER L'INFANZIA
Da evitare

12

BISCOTTI 'PETIT BEURRE'
Da evitare

11

BISCOTTI RICOPERTI AL CIOCCOLATO
Da evitare

13
1(G)

BISCOTTI SAVOIARDO
Da evitare

13

BISCOTTI WAFERS
Da evitare

12
0,5(G)

CEREALI AGGREGATI
Discreta

12

CRACKERS AL FORMAGGIO
Da evitare

14
1(G)

CRACKERS INTEGRALI
Da evitare

15
0,5(G)

CRACKERS NON SALATI
Da evitare

13
0,5(G)

CRACKERS SALATI
Da evitare

11

CRACKERS SENZA GRASSI
Da evitare

11

CRUSCA DI GRANO
Ottima

35
0,5(G)

FARINA DI AVENA
Da evitare

12

FARINA DI CASTAGNE
Da evitare

13

FARINA DI CECI
Da evitare

17

FARINA DI FRUMENTO, INTEGRALE
Da evitare

13

FARINA DI FRUMENTO, TIPO
Da evitare

12

FARINA DI FRUMENTO, TIPO
Da evitare

12

FARINA DI GRANO DURO
Da evitare

15

FARINA DI GRANO SARACENO
Da evitare

11

FARINA DI MAIS
Da evitare

11

FARINA DI ORZO
Da evitare

11

FARINA DI RISO
Da evitare

10

FARINA DI SEGALE, integrale
Da evitare

12

FARINA DI SEGALE, semi0integrale
Da evitare

13

FARINA DI SOIA, a basso contenuto lipidico
Discreta

30
1(P)

FARINA DI SOIA, intera
Da evitare

40
1,5(P)

FARINA LATTEA
Da evitare

11

FETTE BISCOTTATE
Da evitare

11

FETTE BISCOTTATE, DOLCI
Da evitare

11

FETTE BISCOTTATE, INTEGRALI
Da evitare

12

FETTE BISCOTTATE, VITAMINIZZATE
Da evitare

11

FETTE DI SEGALE INTEGRALI
Da evitare

14

FIOCCHI D ORZO
Discreta

11

FIOCCHI DI AVENA
Ottima

12

FIOCCHI DI CRUSCA DI GRANO
Da evitare

13

FIOCCHI DI MAIS (CORNFLAKES)
Da evitare

10

FIOCCHI DI ORZO
Da evitare

11

FIOCCHI DI RISO
Da evitare

12

FIOCCHI DI SOIA
Da evitare

90
2,5(P)

FRUMENTO DURO
Da evitare

14

FRUMENTO TENERO
Da evitare

14

GERME DI GRANO
Da evitare

16
0,5(G)

GRISSINI
Da evitare

13
0,5(G)

GRISSINI INTEGRALI
Da evitare

15
0,5(G)

INSALATA DI RISO
Da evitare

55
2(G)

MAIS
Da evitare

12

MAIS DOLCE IN SCATOLA
Da evitare

35

MAIS DOLCE, crudo
Da evitare

55

MUESLI
Da evitare

13

ORZO PERLATO
Ottima

13

PANCARRE' AMERICANO COMUNE
Da evitare

19

PANE AL LATTE
Da evitare

14

PANE ALLE OLIVE
Da evitare

17

PANE COMUNE, pezzatura da g
Da evitare

14

PANE CONDITO
Da evitare

16

PANE DI GRANO DURO
Da evitare

18

PANE DI GRANO E SEGALE
Da evitare

19

PANE DI SEGALE
Da evitare

20

PANE DI SEGALE BISCOTTATO
Da evitare

19

PANE DI SOIA
Discreta

20

PANE GRATTUGIATO
Da evitare

12

PANE INTEGRALE
Da evitare

17

PANE TOSTATO
Da evitare

13

PANE, TIPO , pezzatura > g
Da evitare

15

PANE, TIPO , pezzatura da g
Da evitare

14

PANE, TIPO , pezzatura da g
Da evitare

13

PANINI ALL'OLIO
Da evitare

15

PASTA ALL'UOVO, fresca
Da evitare

14

PASTA ALL'UOVO, secca
Da evitare

11

PASTA DI FARRO INTEGRALE
Da evitare

12

PASTA DI MANDORLE
Da evitare

17
1,5(G)

PASTA DI SEMOLA
Da evitare

11

PASTA DI SEMOLA INTEGRALE
Da evitare

14

PASTA FROLLA
Da evitare

15
1(G)

PASTA SFOGLIA
Da evitare

20
2,5(G)

PIZZA CON POMODORO
Da evitare

17

PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA
Da evitare

17

POLENTA
Da evitare

20

POP CORN
Da evitare

12

RISO BRILLATO
Da evitare

10

RISO SOFFIATO
Da evitare

10

RISO, SBRAMATO (INTEGRALE)
Da evitare

11

RISO, TIPO PARBOILED
Da evitare

11

SALATINI
Da evitare

13
1(G)

SEMOLA
Da evitare

12

TAPIOCA
Da evitare

9

TORTELLINI, freschi
Da evitare

17

TORTELLINI, secchi
Da evitare

15
0,5(G)

Legumi
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

CECI IN SCATOLA
Ottima

125
0,5(G)

CECI secchi
Ottima

17

FAGIOLI
Ottima

45

FAGIOLI ADUKI secchi
Ottima

18

FAGIOLI BORLOTTI
Ottima

60

FAGIOLI IN SCATOLA
Ottima

145

FAGIOLI MUNG secchi
Ottima

19

FAGIOLI, secchi
Ottima

17

FAGIOLINI
Ottima

375

FAGIOLINI IN SCATOLA
Ottima

220

FAVE
Discreta

215

FAVE SECCHE
Discreta

16

LENTICCHIE IN SCATOLA
Ottima

60

LENTICCHIE secche
Ottima

17

PISELLI freschi
Ottima

75

PISELLI IN SCATOLA
Discreta

130

PISELLI IN SCATOLA SGOCCIOLATI
Discreta

130

PISELLI SURGELATI
Ottima

120

PISELLI, secchi
Ottima

17

SOIA SEMI
Ottima

40
1,5(P)

SOIA, BISTECCA
Ottima

45
2(P)

SOIA, GERMOGLI
Ottima

300
1,5(P)

Verdure e Ortaggi
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

AGRETTI
Ottima

410

ASPARAGI DI BOSCO
Ottima

225

ASPARAGI DI CAMPO
Ottima

275

ASPARAGI DI SERRA
Ottima

300

ASPARAGI IN SCATOLA
Ottima

1000
2(G)

BARBABIETOLE ROSSE
Ottima

225

BASILICO fresco
Ottima

175
0,5(G)

BASILICO, secco macinato
Ottima

20

BIETA
Ottima

320

BIETA IN SCATOLA
Ottima

165

BROCCOLETTI DI RAPE
Ottima

450

BROCCOLO A TESTA
Ottima

290

CAPPERI
Ottima

430

CAPPERI SOTT'ACETO
Discreta

430

CARCIOFI
Ottima

360

CARCIOFI SURGELATI
Ottima

230

CARCIOFINI SOTT'ACETO
Da evitare

335

CARCIOFINI SOTT'OLIO
Da evitare

345
6,5(G)

CARDI
Ottima

530

CAROTE
Ottima

120

CAVOLFIORE
Ottima

335

CAVOLI DI BRUXELLES
Ottima

210

CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO
Ottima

450

CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
Ottima

335

CAVOLO CAPPUCCIO VERDE
Ottima

360

CETRIOLI
Ottima

500
0,5(G)

CETRIOLI IN SALAMOIA
Discreta

345

CETRIOLINI SOTT'ACETO
Discreta

345

CICORIA
Ottima

1285
0,5(G)

CICORIA CATALOGNA
Ottima

280
0,5(G)

CICORIA DA TAGLIO
Ottima

530

CICORIA WITLOOF
Ottima

280

CIPOLLE
Ottima

160

CIPOLLE, secche
Ottima

13

CIPOLLINE
Ottima

105

CIPOLLINE SOTT'ACETO
Discreta

185

CRAUTI
Ottima

225

CRESCIONE
Ottima

2250
7,5(G)

CUMINO SEMI
Ottima

25
1,5(G)

ERBA CIPOLLINA fresca
Ottima

530
1(G)

FINOCCHIO
Ottima

900

FINOCCHIO SEMI
Ottima

70
3,5(G)

FIORI DI ZUCCA
Ottima

1800
2(G)

FOGLIE DI RAPA
Ottima

320

FUNGHI CHIODINI
Ottima

9000
21(G)

FUNGHI GALLINACCI
Ottima

4500
7,5(G)

FUNGHI GALLINACCI, secchi
Ottima

500
3,5(G)

FUNGHI IN SCATOLA
Ottima

300

FUNGHI OVULI
Ottima

475
0,5(G)

FUNGHI PORCINELLI
Ottima

560
1(G)

FUNGHI PORCINI
Ottima

645
1,5(G)

FUNGHI PRATAIOLI, COLTIVATI
Ottima

475
0,5(G)

FUNGHI SECCHI
Ottima

60
0,5(G)

FUNGHI SHIITAKE secchi
Ottima

14

FUNGHI SOTT'OLIO
Da evitare

450
5,5(G)

FUNGHI SPUGNOLI
Ottima

475
0,5(G)

GERMOGLI DI ERBA MEDICA
Ottima

2250
5(G)

GIARDINIERA SOTT'ACETO
Da evitare

1500
1,5(G)

GIARDINIERA SOTT'OLIO
Da evitare

690
11(G)

GIRASOLE, SEMI
Ottima

50
7,5(G)

INDIVIA
Ottima

335

LATTUGA
Ottima

410
0,5(G)

LATTUGA A CAPPUCCIO
Ottima

300

LATTUGA DA TAGLIO
Ottima

410

LUPINI DEAMARIZZATI
Ottima

125
1(G)

MAGGIORANA secca
Ottima

20
0,5(G)

MELANZANE
Ottima

345

MELANZANE SOTT'OLIO
Da evitare

360
4,5(G)

MENTA fresca
Ottima

170

MENTA, secca
Ottima

25

MISO
Discreta

40
0,5(G)

ORTICA
Ottima

690
1,5(G)

PATATE
Da evitare

50

PATATE DOLCI
Da evitare

40

PATATE NOVELLE
Da evitare

55

PATATE, FECOLA
Da evitare

10

PATATE, POLVERE ISTANTANEA
Da evitare

12

PATATINE IN SACCHETTO
Da evitare

18
2(G)

PEPERONCINI PICCANTI
Ottima

235

PEPERONI DOLCI
Ottima

215

PEPERONI GIALLI
Ottima

180

PEPERONI SOTT'ACETO
Discreta

530
1(G)

POMODORI DA INSALATA
Ottima

320

POMODORI MATURI
Ottima

255

POMODORI SECCHI
Ottima

20

POMODORI SOTT'OLIO
Ottima

50
2(G)

POMODORI, PELATI, IN SCATOLA CON LIQUIDO
Ottima

300
0,5(G)

POMODORINI
Ottima

320

POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 25%)
Ottima

55

POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 8%)
Ottima

80

POMODORO, CONSERVA (sostanza secca 30%)
Ottima

45

POMODORO, POLPA
Ottima

185

PORRI
Ottima

175

PREZZEMOLO fresco
Ottima

450
0,5(G)

PREZZEMOLO, secco
Ottima

60
1(G)

RADICCHIO ROSSO
Ottima

560

RADICCHIO VERDE
Ottima

1800
3(G)

RAPE
Ottima

235

RAVANELLI
Ottima

500

ROSMARINO fresco
Ottima

65
1(G)

ROSMARINO, secco
Ottima

19
1(G)

RUCOLA
Ottima

430
1(G)

SALVIA fresca
Ottima

60
0,5(G)

SALVIA, secca macinata
Ottima

20
0,5(G)

SCALOGNO
Ottima

275

SCAROLA
Ottima

530

SCORZONERA
Ottima

90

SEDANO
Ottima

375

SEDANO RAPA
Ottima

235

SPINACI
Ottima

300
0,5(G)

SPINACI IN SCATOLA
Ottima

1125
1,5(G)

TARTUFO NERO
Ottima

1285
2(G)

TIMO fresco
Ottima

60
0,5(G)

VALERIANA
Ottima

250

VERDURA E LEGUMI, SURGELATI
Ottima

95

ZENZERO
Ottima

25

ZUCCA GIALLA
Da evitare

255

ZUCCHINE
Ottima

645

Frutta
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

ALBICOCCHE (PRUNUS ARMENIACA)
Ottima

130

ALBICOCCHE, polpa secca
Discreta

20

AMARENE
Ottima

90

ANANAS
Discreta

90

ANANAS SCIROPPATA
Da evitare

45

ARANCE
Ottima

115

ARANCE, SCORZA
Ottima

60

BANANA
Discreta

60

CASTAGNE
Da evitare

20

CASTAGNE, secche
Da evitare

11

CILIEGE
Discreta

100

COCOMERO
Da evitare

245

DATTERI freschi
Da evitare

30

DATTERI, secchi
Da evitare

14

FARINA DI COCCO
Da evitare

140
28,5(G)

FICHI
Ottima

80

FICHI D'INDIA
Ottima

70

FICHI SECCATI AL FORNO E MANDORLATI
Da evitare

15

FICHI SECCATI AL SOLE
Discreta

17

FICHI SECCHI
Discreta

16

FRAGOLE
Discreta

170

KAKI O LOTI
Da evitare

55

KIWI
Discreta

100

LAMPONI
Ottima

140

LIMONE
Ottima

390

LIMONE, SCORZA
Ottima

55

MACEDONIA DI FRUTTA IN SCATOLA
Da evitare

60

MANDARANCI e CLEMENTINE
Ottima

70

MANDARINI
Ottima

50

MANGO
Discreta

65

MELA
Ottima

80

MELA COTOGNA
Ottima

145
0,5(G)

MELA, polpa secca
Ottima

16

MELAGRANE
Ottima

55

MELONE
Discreta

120

MELONE D'ESTATE
Discreta

120

MELONE D'INVERNO
Discreta

185

MIRTILLO NERO
Ottima

130

MORA DI GELSO
Ottima

110
0,5(G)

MORA DI ROVO
Ottima

160
1(G)

NESPOLE
Ottima

150

NOCE DI COCCO
Discreta

245
29(G)

PAPAYA
Ottima

100

PASTA DI OLIVE
Ottima

200
22,5(G)

PERA
Ottima

95

PESCA
Ottima

150

PESCA SCIROPPATA
Da evitare

40

POMPELMO
Ottima

145

POMPELMO ROSA
Ottima

115

PRUGNE
Ottima

85

PRUGNE REGINA CLAUDIA
Ottima

95

PRUGNE, secche
Discreta

16

RIBES NERO
Ottima

135
0,5(G)

RIBES ROSSO
Ottima

205
1(G)

UVA
Discreta

60

UVA SULTANINA/UVETTA, UVA SECCA
Da evitare

12

Dolci
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

BABA' AL RHUM
Da evitare

20

BIGNE'
Da evitare

20
1(G)

BISCOTTO PER LA PRIMA COLAZIONE
Da evitare

11

BRIOCHES
Da evitare

15
0,5(G)

BRIOCHES CON CREMA
Da evitare

16
0,5(G)

BRIOCHES CON MARMELLATA
Da evitare

15
0,5(G)

BUCCIA D'ARANCIA CANDITA
Da evitare

11

BUDINO AL CIOCCOLATO
Da evitare

40
0,5(G)

BUDINO ALLA VANIGLIA
Da evitare

40
0,5(G)

BURRATA
Da evitare

160
18,5(G)

CANDITI
Da evitare

12

CANNOLI ALLA CREMA
Da evitare

20
1(G)

CARAMELLE ALLA FRUTTA
Da evitare

11

CARAMELLE ALLA MENTA
Da evitare

9

CARAMELLE DURE
Da evitare

10

CARAMELLE MORBIDE, MOU
Da evitare

13
0,5(G)

CEDRO CANDITO
Da evitare

18

CIOCCOLATO AL LATTE
Da evitare

18
2(G)

CIOCCOLATO BIANCO
Da evitare

15
1,5(G)

CIOCCOLATO CON NOCCIOLE
Da evitare

20
2,5(G)

CIOCCOLATO FONDENTE
Ottima

16
1,5(G)

CIOCCOLATO GIANDUIA
Da evitare

17
1,5(G)

CONFETTI
Da evitare

13
0,5(G)

CONO PER GELATO
Discreta

11

CREMA DI CACAO E NOCCIOLE
Da evitare

15
1,5(G)

CREMA PER PASTICCERIA
Da evitare

30
0,5(G)

CREME CARAMEL
Da evitare

45

CROSTATA CON MARMELLATA
Da evitare

14

DOLCIFICANTE A BASE DI SACCARINA
Da evitare

9

DOLCIFICANTE ASPARTAME
Ottima

9

DOLCIFICANTE FRUTTOSIO
Ottima

9

FOCACCIA
Da evitare

20
0,5(G)

GELATO AL CIOCCOLATO
Discreta

35
1(G)

GELATO ALLA FRUTTA
Discreta

35
0,5(G)

GELATO FIOR DI LATTE
Discreta

45
2(G)

GHIACCIOLO ALL'ARANCIO
Da evitare

25

GOMME DA MASTICARE
Da evitare

9

GRANITA DI LIMONE
Da evitare

30

GRANITO DI TENERO
Da evitare

11

LIQUIRIZIA DOLCE
Da evitare

12

MARMELLATA (ALBIC.,FICHI,MELE COT.,PESCHE, PRUGNE]
Da evitare

16

MARMELLATA (AMARENE,CILIEGE,UVA,MARASCHE)
Da evitare

14

MARMELLATA (NORMALI E TIPO FRUTTA VIVA)
Da evitare

15

MARMELLATA A RIDOTTO TENORE DI ZUCCHERO
Discreta

30

MARMELLATA DI ALBICOCCHE
Da evitare

14

MARMELLATA DI ARANCE
Da evitare

13

MARMELLATA DI PRUGNE
Da evitare

30

MERENDINE AL CIOCCOLATO
Da evitare

15
0,5(G)

MERENDINE CON MARMELLATA
Da evitare

13

MERENDINE FARCITE
Da evitare

13
0,5(G)

MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA
Da evitare

15
1(G)

MERINGA
Da evitare

9

MIELE
Da evitare

11

PAN DI SPAGNA
Da evitare

15

PANETTONE
Da evitare

16
0,5(G)

PASTICCINI AL COCCO
Da evitare

13
0,5(G)

TIRAMISU'
Da evitare

25
2(G)

TORRONE CON MANDORLE
Da evitare

17
1,5(G)

TORTA AL CIOCCOLATO
Da evitare

25
1,5(G)

TORTA MARGHERITA
Da evitare

14
0,5(G)

ZUCCHERO (Saccarosio)
Da evitare

9

ZUCCHERO DI CANNA, GREZZO
Da evitare

9

Prodotti Vari
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

CACAO AMARO, IN POLVERE
Ottima

80
6,5(G)

CACAO DOLCE, IN POLVERE, SOLUBILE
Da evitare

13

FRUTTOSIO
Discreta

9

NOCE MOSCATA
Ottima

35
3(G)

ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, in polvere
Ottima

11

SCIROPPO DI MALTO
Ottima

13

SHOYU, salsa di soia e grano
Discreta

115
0,5(P)

SOFFICINI AL FORMAGGIO SURGELATI
Da evitare

30
1,5(G)

Bevande Analcoliche
ALIMENTO
Scelta

Q.tà
Macr.Ass.

ARANCIATA IN LATTINA
Da evitare

90

BEVANDE GASSATE DIETETICHE
Da evitare

210

COCA COLA
Da evitare

85

LATTE DI MANDORLE
Ottima

375
1,5(G)

LATTE DI SOIA
Ottima

1125
4,5(P) 7(G)

SCIROPPO PER BIBITE
Da evitare

11

SODA DOLCE
Da evitare

155

SPREMUTA DI ARANCIA
Da evitare

110

SPREMUTA DI POMPELMO
Da evitare

115
0,5(G)

SUCCO DI ALBICOCCA, CONSERVATO
Da evitare

75

SUCCO DI ANANAS, CONSERVATO
Da evitare

65

SUCCO DI ARANCIA E POMPELMO non zuccherato
Da evitare

90

SUCCO DI ARANCIA, CONCENTRATO
Da evitare

20

SUCCO DI ARANCIA, CONSERVATO, non zuccherato
Da evitare

100

SUCCO DI BARBABIETOLA, FRESCO
Da evitare

310

SUCCO DI CAROTE, CONSERVATO
Da evitare

160

SUCCO DI FRUTTA, CONSERVATO
Da evitare

60

SUCCO DI LIMONE, CONSERVATO
Da evitare

150

SUCCO DI LIMONE, FRESCO
Da evitare

645

SUCCO DI MANDARINO, CONSERVATO, non zuccherat
Da evitare

75

SUCCO DI MANDARINO, FRESCO
Da evitare

90

SUCCO DI MELA, CONSERVATO, non zuccherato
Da evitare

90

SUCCO DI MELAGRANA, FRESCO
Da evitare

80
0,5(G)

SUCCO DI PERA, CONSERVATO
Da evitare

60

SUCCO DI PESCA, CONSERVATO
Da evitare

70
0,5(G)

SUCCO DI POMODORO, CONSERVATO
Da evitare

300
2(G)

SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, non zuccherato
Da evitare

110

SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, zuccherato
Da evitare

80

SUCCO DI SPINACI
Da evitare

1800
1,5(G)

SUCCO DI UVA, CONSERVATO, non zuccherato
Da evitare

75

SUCCO TROPICALE, CONSERVATO
Da evitare

80