VAL D'0OSTA

Val D’Aosta:

Cucina: Per la cucina le specialità della cucina valdostana sono a base di formaggio fontina: fonduta, costolette alla valdostana, polenta concia "soupe valpellineintze".
Per ciò che riguarda la cacciagione abbiamo "civet" (camoscio in salmì), la "mocetta" (carne secca di camoscio) e la"carbonade".
Tra i dolci citiamo: tegole, torcettini e "blanc manger".

Vini: I vini valdostani sono tutti contraddistinti dalla denominazione Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste.
Ognuna delle zone vinicole produce un particolare tipo di vino: la Valdigne che produce il Blanc de Morgex et de la Salle; nella valle centrale i bianchi Chambave Moscato, Chambave moscato passito, Nus pinot grigio e Nus pinot grigio passito ed i rossi Chambave rosso, Nus rosso, Torrette, Torrette superiore e l'Enfer d'Arvier.
Nella bassa valle si producono invece i rossi:Arnad-Montjovet superiore e il Donnas.
I principali liquori regionali sono il Genepì e l'Herbelet.

Val D'Aoste:

Cuisine: Pour la cuisine les spécialités de la cuisine valdostana sont à la base de fromage fontina: fondue, côtelettes au valdostana, polenta tanne "soupe valpellineintze". par conséquent qu'il concerne le gibier nous avons "civet" (chamois en salmì), le "mocetta", viande sèche de chamois et la"carbonade". Entre les gâteaux nous citons: tuiles, torcettini et "blanc manger."

Vins: Les vins valdostani sont tous marqués par la dénomination Vallée d'Aosta/Vallée d'Aoste.Ognuna des zones vinicoles il produit un type spécial de vin: le Valdigne qui produit le Blanc de Morgex et de le Salle; dans la vallée centrale les blancs Chambave Muscat, Chambave passito muscat, Nus pinot gris et Nus pinot passito gris et le rouge Chambave rouge, Nus rouge, Tourelles, Tourelles supérieur et l'Enfer d'Arvier.Nella basse vallée ils se produisent par contre les rossi:Arnad-Montjovet supérieur et le Donnas.I principales liqueurs régionales ce sont le Genepì et le Herbelet.