|
|
- 1
confezione di pancarré a fette
- 2
peperoni rossi
- 2
peperoni gialli
- 200
g di polpa di pomodoro
|
- basilico
- 1
spicchio di aglio
- pinoli
- olio,
sale e pepe di Caienna.
|
- Pulite
i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella con
l'olio, la polpa di pomodoro, l'aglio. Cospargete di sale e
pepe. Cuocere a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine
aggiungere il basilico. Togliete alle fette di pancarré i
bordi, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo;
asciugatele su carta assorbente. Frullate le verdure. Fate
insaporire un poco i pinoli nell'olio caldo. Spalmate la crema
di peperoni sulle tartine calde, aggiungendo i pinoli ben
scolati
|
|
antipasto piccante
