Guardavalle, sorto tra l'ottavo e
il nono secolo, riporta ancora molte testimonianze della sua storia. Ci sono molti palazzi costruiti
dai ricchi proprietari di allora, i resti delle torri che servivano per
prevenire gli attacchi dei turchi e le chiese che presentano (quasi tutte) lo
stile dell'architettura barocca. Nelle costruzioni di uso civile
di antica data domina il granito e il ferro battuto lavorato da abili
artigiani
serresi. Nel centro storico, infatti sono
rimasti intatti almeno trentacinque portali variamente lavorati, risalenti al
tardo settecento e ai primi decenni dell' ottocento. Anche nelle costruzioni
delle chiese il granito è stato usato in abbondanza dagli scalpellini serresi. In
granito erano infatti la porta della chiesa di Santa Caterina (di cui oggi non
ci sono resti), la porta principale e quella secondaria della chiesa del Carmine
e le arcate della chiesa di San Carlo Borromeo.
Le
torri