Salsa Andalusa

Ingredienti per 25 cl. di salsa

25 cl. di maionese, 1 peperoncino rosso tritato e due cucchiai di salsa di pomodori crudi

Mettere la maionese (molto densa) in una ciotola ed unire poco alla volta la salsa di pomodori crudi (sempre bella densa). Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene e solo alla fine aggiungere il peperoncino tritato molto finemente.

Questa salsa accompagna molto bene pesce bollito o arrosti di carne. Attenzione! E' molto piccante.