giudizio vini

1 botte

2 botti

3 botti

4 botti

Degustazione fatta in Gennaio 2006 - costo intorno ai 6 euro

Aglianico del Vulture 2002 - Vignali

Tipologia......................: D.O.C. rosso
Vitigni..........................: aglianico
Titolo alcolometrico.......: 12,5%
Produttore....................: CANTINA DI VENOSA

Ottenuto dall'accurata selezione di uve Aglianico, provenienti da vigneti coltivati in terreni di origine vulcanica e vinificate nel rispetto della tradizione.

Colore rubino intenso e luminoso e discreta consistenza, rilevata osservando il buon numero di archetti
formatisi lungo la parete del calice, che hanno poi digradato in lacrime di buona ampiezza e compattezza. 
Al naso sprigiona note fruttate di ciliegia, amarena, accenni alla china, note minerali, con estrema piacevolezza e pulizia.
In bocca ha buona struttura, tannino fine, bel frutto che ritorna sostenuto da giusta acidità,
sottofondo delicatamente sapido, buona persistenza. 
Servitelo attorno ai 16-17° C in calici a tulipano di media ampiezza, con tagliolini al ragù di lepre,
pennette al sugo di castrato, fagiano al cartoccio, carne trita equina cotta con pomodoro, castrato ai peperoni.