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	La Segreta Rosso Planeta IGT 2004 Colore: rosso rubino con riflessi porpora.  Naso: frutta molto fresca che esplode al naso. Emergono il ribes, il gelso e il lampone, tenuti insieme da note di ciclamino e muschio.  Stratificazioni olfattive di cioccolato e menta (After Eight).  Bocca: Frutta quasi masticabile poggiata su di un tannino dolce e pronto. Nerbo acido ben dosato.  Il Nero d’Avola è maturo e mostra la sua parte più gentile; il Syrah domina con la sua morbidezza; il Merlot è presente con discrezione e classe.  Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia (IGT)  Prima annata di produzione: 1995  Numero di bottiglie prodotte: 330.000  Comune di produzione: Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)  Uve: 60% Nero D'Avola, 20% Merlot, 20% Syrah  Anno di impianto: 1985 e 1996  Altimetria: 200 - 250 metri  Resa per ettaro: 90 q.li; 2,2 Kg. per pianta  Sistema di allevamento: Controspalliera, Guyot bilaterale e Cordone Speronato  Densità di impianto: 3.800/4.500 piante per ettaro  Epoca di vendemmia: Agosto e Settembre  Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 10 - 14 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo svinatura affinamento in acciaio e, per tre mesi, in barrique di secondo passaggio  Materiale delle vasche di fermentazione: Fermentini in acciaio inox da 150 hl  Temperatura fermentazione: 25°C  Periodo di maturazione: Dopo svinatura affinamento in acciaio e per tre mesi in barrique di secondo passaggio  Epoca di imbottigliamento: Prima metà del mese di Febbraio  Durata della macerazione: 14 giorni sulle bucce  Gradazione alcolica: 13.5 % vol.  Acidità totale: 6.00  pH: 3.48  Capacità di invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 2-3 anni