giudizio vini

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Degustazione fatta in Ottobre 2006 - costo intorno ai 5 euro

MIONETTO - Prosecco spumante DOC

È vino brioso, dal colore chiaro paglierino con lievi riflessi erbacei,
ricco di una persistente corona di perlage. Fine, delicato, snello, 
con buona persistenza aromatica e un retrogusto fruttato, gradevolmente 

amarognolo, che ricorda la freschezza della mela golden. 

Classico vino da aperitivo, accompagna degnamente crostacei, 

molluschi, antipasti caldi di pesce, ma il suo moderato tenore 

alcolico lo rende adatto a tutto il pranzo. 

Provenienza: zona tipica di Valdobbiadene 
Vitigno: Prosecco
Vinificazione: in bianco
Invecchiamento: consumare entro un anno dall’imbottigliamento
Gradazione Alcolica: 11% vol.
Acidità totale: 6‰
Zuccheri: 17gr/l
Temperatura Servizio: 6-8° C
Caratteristiche organolettiche: 

profumi e sapori inconfondibili di mela acerba da giovane;

sentori di fiori d’acacia e glicine a maturazione. Di colore paglierino scarico, 

lucido, con perlage sottile e persistente dà sensazioni piacevoli al palato.
Si accompagna a: disinvolto nella sua particolarità si esalta, dapprima 

come aperitivo, poi con crostacei bolliti, cotti al vapore o al forno, scampi, 

sogliole, paté di fegatini oltre a pasticceria moderatamente dolce.
Bicchiere consigliato: flûtes