giudizio vini

1 botte

2 botti

3 botti

4 botti

Degustazione fatta in Ottobre 2006 - costo 5 euro

Malvasia dolce DOC 2005 - Venturini&Baldini

Vino bianco frizzante ottenuto dall'omonimo vitigno Malvasia di Candia aromatica.

Classificazione Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia dolce D.O.C. 
Tipologia vino bianco frizzante dolce 
Vitigni Malvasia di Candia Aromatica 
Altimetria vigneto 230 m 
Tipologia del terreno argilloso - sabbioso 
Sistema di allevamento spalliera
Densità di impianto 3600 piante per ettaro 
Resa per ettaro 90 q.li 
Epoca di vendemmia prima decade di Settembre
Vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata 
Presa di Spuma metodo Charmat corto 
Gradazione alcolica 5 + 6.5% vol. 
Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
Naso intenso, gradevole, aromatico e caratteristico 
Palato dolce, gradevole e poco alcolico 
Abbinamento gastronomico fine pasto con dolci, preferibilmente crostate alla mandorla e dolci lievitati 
Temperatura di servizio 8° C