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Degustazione fatta in Febbraio 2007 -
costo 5,5 euro
Grecante Grechetto dei colli Martani 2005 - Arnaldo Caprai
Nella tradizione rinascimentale numerosi sono i vini definiti ''Greci, Grecanti, Grechetti''. Celebrato fu anche quello di Montefalco, inviato dai podestà del Comune come prezioso dono a principi e cardinali. Il Grecante di Arnaldo Caprai mantiene viva questa storica tradizione.
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Tipo di Vino: Bianco
Prima Annata di Produzione: 1989
Uve: Grechetto 100
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 90q
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni.
Affinamento(mesi)Acciaio: 4 Bottiglia: 2
Numero di bottiglie prodotte: 50.000
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Aroma: note floreali intense e delicate.
Gusto: morbido, armonico e gradevolmente fruttato.
Abbinamenti: con piatti di pesce o di carni bianche.
Note: è un vino che va servito intorno ai 10 - 12 °C e si può usare anche come aperitivo. Ha una capacità di invecchiamento di almeno 2 anni.
DATI ANALITICI
°Alcool:13 perc.
VolAcidita' tot.:5.48 g/l
pH:3.07
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