Grechetto 2004 Caprai

Degustazione fatta in Aprile 2006 - costo sui 5-6 euro

Arnaldo Caprai - Poggio Belvedere Grechetto 2004 IGT Bianco

Uvaggio: Grechetto 100%
Alcol: 12,5°

Dal colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, il profumo è caratteristicamente fruttato.
Abbinamento:
Antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.
Vinificazione:
Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore;
la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino
con fermentazione di circa 10 -15 giorni.
Maturazione:
In acciaio per 5 mesi e altri 2 in bottiglia.

Informazioni su Caprai
Nel 1971 Arnaldo Caprai, imprenditore tessile di successo, acquista quarantacinque ettari a Montefalco
per realizzare il sogno di condurre un'azienda agricola per la produzione di vino.
Progressivamente, maturata la convinzione di valorizzare le enormi potenzialità del vitigno autoctono Sagrantino,
vengono annessi alla tenuta i migliori terreni adiacenti. Dal 1988 la conduzione aziendale passa nelle mani
di Marco Caprai, figlio di Arnaldo, che con grande passione dà l'impulso decisivo per l'affermazione dei vini
della tenuta attraverso una conduzione di tipo manageriale.
Dal 1991 : acquisizione di nuove vigne, sperimentazione, ammodernamento tecnologico.
Nelle ultime cinque edizioni la Guida ai Vini d'Italia edita da Gambero Rosso e Slow Food ha conferito
al Sagrantino 25 Anni il prestigioso premio Tre Bicchieri.
A questo si aggiungono altri prestigiosi riconoscimenti, tra i quali le super tre stelle della Guida Veronelli
e l'Oscar del Vino come Miglior Produttore conferito dall'Associazione Italiana Sommeliers.
La Arnaldo Caprai è ormai riconosciuta come l'azienda leader nella produzione di Sagrantino di Montefalco,
il grande vino rosso prodotto da uve Sagrantino, un vitigno unico e che cresce solo nel territorio
di Montefalco da più di quattrocento anni.