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	tipo : Rosso  regione : Umbria  zona : Perugia  denominazione o vitigno : Sangiovese  produttore : Tiburzi  uvaggio : Sangiovese(80%), Ciliegiolo (20%)  anno : 2002  gradazione : 12,5  Descrizione (da wineshop) Questo vino è il pregevole risultato di una attenta selezione di uve Sangiovese e Ciliegiolo provenienti da vigneti di proprietà dell'azienda e raccolte manualmente nel rispetto delle differenti maturazioni. La fermentazione alcolica e l'affinamento avviene in acciaio ed il vino riposa in bottiglia diversi mesi prima della commercializzazione. Il colore è ricco ed intenso e preannuncia la cospicua dote di frutto a disposizione con sensazioni di more, ciliegia e lamponi. In bocca è molto piacevole ed in grado di evidenziare la personalità del Sangiovese attraverso una beva fresca, tonica e di imprevedibile profondità. Il produttore L'azienda porta il nome del titolare e fondatore Cavaliere del Lavoro Gustavo Tiburzi. E' situata a Montepennino di Montefalco a circa tre chilometri dal centro storico del comune, in una posizione strategica nel cuore della zona DOC. I vigneti, tutti a bacca rossa, sono situati a 405 metri sul livello del mare. L'abbinamento Ottimo con i piatti di carne bianca e rossa e con i formaggi a pasta molle. La conservazione Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia. Il servizio Va servito a 18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.