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| Degustazione fatta in Marzo 2006 -
costo intorno ai 7 - 8 euro San Francesco - Cirò classico 2003 VITIGNO: Gaglioppo 100%. CENNI STORICI:è il vitigno più importante della Calabria. VINIFICAZIONE:tradizionale con macerazione prolungata. COLORE: rosso rubino. PROFUMO: di media intensità, speziato, etereo. SAPORE: secco, caldo, di buona tannicità, è molto equilibrato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: predilige carni bianche anche molto elaborate, carni ovine, suine e formaggi di media stagionatura, primi a base di sughi piccanti e/o con carni (ragù). TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18º-20ºC. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. |
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