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Degustazione fatta in Aprile 2007 - costo 8 - 9 euro
Vermentino di Gallura Canayli 2005 DOCG - Cantina Sociale Gallura
tipo : Bianco
regione : Sardegna
zona : Sassarese
denominazione o vitigno : Vermentino di Gallura D.O.C.G.
produttore : Cantina Sociale Gallura
uvaggio : Vermentino 100%
anno : 2005
gradazione : 13
Descrizione
Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) ottenuto dal vitigno Vermentino che in questa zona della Sardegna offre una delle sue massime espressioni. Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo, molto personale, ampio ed intenso, ricorda l'uva e presenta sentori freschi di peperone verde. Il sapore, caratteristico, è secco, pieno e caldo, dotato di nerbo e stoffa consistenti. L'equilibrio e l'armonia, nonostante la buona struttura, rendono questo vino particolarmente fini ed elegante.
Il produttore
Il gallo dello stemma pisano dei Visconti, primi signori del Giudicato di Gallura, identifica dal 1956 i pregiati vini della Cantina Sociale di Gallura. Ai piedi del Monte Limbara, la cantina raccoglie uve di provenienza esclusivamente gallurese, producendo una buona gamma di D.O.C. che trovano nel Vermentino, recentemente insignito del marchio D.O.C.G., la massima espressione di qualità. Questa è sicuramente una delle migliori cantine sociali della Sardegna.
L'abbinamento
Si abbina al meglio con i primi piatti dai condimenti non eccessivamente saporiti, risotti ai frutti di mare, pesci in salsa e formaggi freschi a pasta molle.
La conservazione
Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro due o tre anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.
Il servizio
Servire a 10 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.
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