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| Degustazione fatta in Agosto 2006 -
costo intorno ai 5 euro Alhambra Monreale Bianco 2005 Spadafora Regione: Sicilia (Italia) Denominazione: Monreale Bianco DOC Uvaggio: Catarratto, Inzolia Alcol: 12,5° Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Sapore secco, sapido, fresco, fruttato. Resa 50 ettolitri/ettaro. Abbinamento: Antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei. Vinificazione: Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a 18° C., in presenza di lieviti selezionati. Maturazione: 6 mesi in bottiglia. Informazioni su Spadafora L'Azienda dei Principi di Spadafora, condotta dalla famiglia Spadafora sin dagli inizi del secolo, è oggi guidata dal figlio di Don Pietro dei Principi di Spadafora, Francesco. L'Azienda subì notevoli danni durante il terremoto del 1968, ma Don Pietro si impegnò nella sua ricostruzione e riqualificazione, rivalutando negli anni '80 i vigneti autoctoni e portando in Sicilia i vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. È dal 1988 che Francesco Spadafora è alla guida dell'Azienda sviluppando quel discorso sulla qualità iniziato da Don Pietro ed introducendo moderni criteri di coltivazione delle uve e di vinificazione in cantina. Nasce così, nel 1993, la "prima" bottiglia di "Don Pietro" rosso, dedicata al padre: è l'inizio di un'avventura fatta di entusiasmo e tenacia, ancora tutta da vivere con la fiducia di crescere ogni giorno di più. L'Azienda produce e trasforma solo l'uva che viene coltivata in Azienda. L'Azienda sorge nel comprensorio della DOC Monreale e con questa etichette produce un vino bianco denominato Alhambra, mentre gli altri si continua ad etichettarli con la dicitura IGT Scilia. La filosofia dell'Azienda è comune a tutti i livelli della produzione tanto è che anche nei prodotti base si usano le stesse tecniche di produzione dei prodotti più importanti. |
