Guide of GALATEO A TAVOLA

Alcune regole di galateo a tavola
Le coppe lavadita, si portano in tavola sul piattino da frutta coperto da un centrino o da un tovagliolino, .
I padroni di casa siedono a capotavola e di fronte, quando il numero degli ospiti consente di trovare posto ad un'unica tavola..
Se questa disposizione non fosse possibile (ad esempio nel caso di un tavolo rettangolare con otto persone) la padrona di casa siede a capotavola, avendo di fronte l'invitato piu' importante..
Se la tavola e' rettangolare: la padrona di casa e l'invitato siedono dallo stesso lato (lui alla destra di lei), il padrone e l'invitata sull'altro lato (lei alla destra di lui).
La pietanza va servita due volte: al primo giro i commensali si servono in modo contenuto, proprio per poter accettare il secondo passaggio, evitando in tal modo di lasciare che a tavola ci sia una sola persona a farlo..
Prima del dessert il piattino del pane va tolto dalla tavola e spazzolate le eventuali briciole.

GALATEO A TAVOLA


Storico domande dei lettori - Parte 7
Archivio domande dei lettori Ordina il libro sul Galateo di Luciano Paracchini Fai una domanda all'esperto Torna all'archivio domande Tutte le regole in ordine alfabetico Iscriviti alla newsletter Galateo a tavola Storico domande 7 COLTELLO DA PESCE O PEZZETTO DI PANE Ho da sempre un dubbio riguardo all'uso del coltello da pesce: deve essere impugnato nello stesso modo in cui si impugna il coltello 'da carne' oppure in modo diverso? (Alessandra) Il coltello da pasce non serve per tagliare, ma unicamente di 'appoggio' alla forchetta.
Tanto che, mancando questo specifico coltello, il galateo consente l'utilizzo, in sostituzione, di un pezzetto di pane.
DISPOSIZIONE DEI BICCHIERI Il mio quesito riguarda una regola fondamentale per apparecchiare correttamente la tavola: la disposizione dei vari bicchieri.
(Mario) Il sito completo sul galateo a tavola lo può trovare a: www.galateo.3000.it Il calice per l'acqua si mette al di sopra del piatto, leggermente spostato dal centro verso destra.
Come limite massimo, comunque, si possono prevedere già in tavola, quattro bicchieri.
Cosa dice il galateo? Quale tipo di regalo posso portare per entrambi i genitori del mio ragazzo? In attesa di una sua risposta, la ringrazio.

Il galateo a tavola
Monsignor Della Casa, nel 1550 scriveva il Galateo, un trattato ricco di arguzia e bonarietà..
Nel 1800circa, cambiando la civiltà e i costumi, Melchiorre Gioia scrisse il Nuovo Galateo, ispirandosi non più ai principi dell’armonia estetica o della bellezza ma più precisamente all’utilità sociale..
Per Gioia il Galateo era inteso come “l’arte di modellare la persona, le sue azioni, i discorsi, in modo da mettere a loro agio gli altri”..
Forse ancor oggi accennando alle regole di etichetta si parla di Galateo, un testo, e un modo di vivere che con la fretta del giorno d’oggi ha ben poco a che fare.
Tutto ciò ha dimostrato come l’uomo moderno vada riscoprendo l’importanza di uno dei momenti fondamentali della giornata, in cui, seduti a tavola si gustano cose buone insieme agli altri, che siano componenti della famiglia o amici e conoscenti per esaltare il gusto dello stare insieme in armonia..
Negli articoli di questa rubrica troverai suggerimenti su come preparare e presentare gli antipasti, ma anche tutte le regole del galateo che spiegano come accogliere gli ospiti, come organizzare i posti e come servire le portate e mangiare i cibi più...
.

info: GALATEO A TAVOLA



Photo by img158.imageshack.us

Il galateo, come apparecchiare la tavola
Apparecchiare la tavola con cura ed attenzione ai dettagli, dimostra gusto, raffinatezza, educazione e l'attenzione che i padroni di casa hanno verso gliospiti..
Apparecchiare la tavola secondo il galateo sarà sufficiente attenersi ad alcune semplici regole :.
1) Le dimensioni della tavola Le dimensioni della tavola concorrono a mettere i commensali a proprio agio dando loro lo spazio necessario a potersi muovere comodamente..
3) Il centrotavola Ad ogni cena che si rispetti la tavola deve presentare il suo centrotavola..
Questo dovrà essere scelto con cura in quanto dovrà abbellire la tavola aumentando il senso di raffinatezza dell'insieme ma al contempo non dovrà disturbare i commensali, togliendo la visualità o spazio.
Se si sceglie un centrotavola a base di fiori è necessario che questi NON siano eccessivamente profumati in quanto la fragranza dei fiori può inficiare il lavoro di aromi fatto in cucina e deviare le percezioni durante la cena stessa..
Come si sta a tavola, ovvero quello che bisogna fare e quello che non va fatto .
Il galateo, come apparecchiare la tavola .
La tavola apparecchiata - per un invito informale .

Galateo a tavola, bon ton
Apparecchiare la tavola: la tavola deve essere apparecchiata con cura, rispettando un allineamento perfetto per bicchieri, piatti e posate, tutto ciò che sta sulla tavola deve essere netto e brillante per non danneggiare il colpo d'occhio della mensa da parte dei commensali.
Tovaglia e tovaglioli: la scelta della tovaglia non deve essere per niente casuale, deve rispecchiare l'arredo del locale, dei servizi da tavola ma allo stesso tempo anche dell'importanza degli ospiti.
Saliere, olio e aceto: sale e pepe non devono comparire sulla tavola apparecchiata ma devono essere portati solo su richiesta dei commensali, anche olio e aceto non sono necessari sulla tavola.
Assegnazione dei posti a tavola: i posti a tavola posso essere assegnati con un cartellino solo se si è in numero superiore a otto, il titolo della persona può essere aggiunto ma solo nei pranzi formali.
I padroni di casa si siedono capotavola uno in fronte all'altro, mentre i commensali siederanno alternati uomo-donna, alla destra dei padroni di casa gli ospiti più importanti.
Servire a tavola: i piatti di portata vanno ricevuti da sinistra, cominciando dall'ospite di riguardo, si prosegue con tutte le signore e successivamente coi signori.

Cucina Intrage - Il galateo a tavola
Se c'è una bevanda che non dovrà davvero mai mancare è proprio l'acqua che, sulla tavola, dovrà essere sempre presente in quantità e non dovrà mai venire mischiata al vino! >> torna su .
Avete un pranzo oppure una cena importante? Allora sarà necessario disporre la tavola nel migliore dei modi…basterà un po' di pazienza:.
Se il menù prevede l'uso delle mani, per esempio per mangiare crostini, supplì o olive ascolane, o alimenti con particolari odori come pesce o pollo è bene fornire la tavola di bacinelle lavadita nelle quali sia stata messa una fettina di limone..
Se siamo a tavola andrà presa sempre con la forchetta, come pure il nocciolo che dalla forchetta sarà accompagnato al bordo del piatto.
L'ospite più importante va alla destra dei padroni di casa che siedono a capotavola e di fronte, non dimenticate l'alternanza uomo-donna..
Mettere gli stuzzicadenti in tavola è come metterci il filo interdentale! Niente di più sbagliato.
Una volta seduti a tavola il tovagliolo va aperto e appoggiato sulle ginocchia.

Benefits



Photo by img354.imageshack.us

Il Galateo a Tavola
Una tavola ben apparecchiata e' indice di raffinatezza e di buona educazione e dimostra inoltre, l'attenzione e la cura che i padroni di casa hanno verso gli ospiti..
La tavola deve essere grande abbastanza, in modo che i commensali siano a proprio agio.
In pratica il numero dei commensali e' proporzionale alle dimensioni della tavola, rotonda, ovale, rettangolare o quadrata che sia..
Per abbellire la tavola un centrotavola sarà di sicuro effetto.
Le composizioni di fiori o di frutta disposti artisticamente vanno bene su qualsiasi tavola, mentre per una serata particolarmente romantica e raffinata una coppia di candelieri e' l'ideale.
Nella scelta del centrotavola occorre fare attenzione ad alcuni particolari: le composizioni devono essere basse e poco ingombranti per non ostacolare i movimenti e non impedire la vista ai commensali, e i candelabri devono essere alti, in modo che la fiamma ondeggiante non sia allo stesso livello degli occhi..
Sulla tavola non possono mancare sale e pepe.
Altri oggetti come la formaggera, le mezzelune da insalata, la salsiera o le coppette lavadita, vengono portati a tavola solo se e quando sono necessari..

GALATEO A TAVOLA:

Il Galateo a Tavola
Svelto diventa maestro di Galateo e, tanto per cominciare, vi insegna alcune regole da non dimenticare per non fare brutte figure con i vostri ospiti! Come vanno posizionate esattamente tutte (ma proprio tutte!) le stoviglie sulla tavola? Eccovi tutte (ma proprio tutte!) le risposte.
Nei pasti di tutti i giorni, per ogni commensale si posizionerà alla destra del piatto piano il coltello da tavola, con la lama rivolta verso l’interno, alla sinistra la forchetta con le punte verso l’alto.
In particolare se servirete un primo piatto asciutto mettete in tavola una seconda forchetta e se il secondo è di pesce utilizzate la forchetta apposita.
Pensate di saper apparecchiare correttamente la tavola? Provate il nostro test (richiede un browser di versione >=4 ) oppure guardate direttamente la soluzione .

Il mobile delle stoviglie
Iniziamo con la rubrica dedicata al 'Galateo a Tavola':.
come apparecchiare la tavola nel modo più elegante e adatto alle esigenze.
Imparerete quante forchette vanno messe a tavola, qual è il bicchiere più adatto per ogni bevanda.
Nella rubrica 'Una tavola per tutte le occasioni' troverete tutto quello che serve per apparecchiare la vostra tavola.
Per prima cosa, come scegliere la tovaglia giusta, poi come preparare un originale centrotavola che attiri l'attenzione dei vostri ospiti, e infine, come piegare tovaglioli in curiose foggie con semplici gesti facili da imparare..
Per una cena d'inverno o un pranzo d'estate, ricco o frugale, tutto ciò che non avreste mai immaginato e e che avreste sempre voluto sapere per stare bene anche a tavola.
Vi siete mai chiesti se esistono delle regole per assegnare i posti a tavola quando si organizza un pranzo o una cena con degli ospiti? Se lo avete fatto sapete che la risposta è positiva e forse sapete anche come fare; se non lo avete fatto, per evitare brutte figure, leggete attentamente questa sezione del sito di Svelto!.
Anche quando ci si siede a tavola, il galateo impone delle regole, sia da padroni di casa che se si viene invitati in casa altrui..

ArcadiA Club - In breve le regole del galateo a tavola
REGOLE A TAVOLA PER MASCHI E FEMMINE Il tovagliolo deve essere messo sulle ginocchia e per nessun motivo legato al collo.
Non si deve andare a tavola "inondate" di profumo.
Non ci si deve rifare il trucco a tavola (sarebbe anzi più corretto togliere un po' di rossetto prima di pasteggiare per non rovinare la tovaglia).

Ricette - Bon Ton a Tavola
Qualche piccolo suggerimento, tratto dal galateo a tavola, per anche a tavola un comportamento impeccabile!.
Alcune di queste si rifanno persino al comportamento da tenere a tavola..
Senza avere la presunzione dell' " Ipse Dixit " in questa sezione voglio riportarvi alcune basilari norme del Bon Ton a tavola .
Sedersi a tavola prima della padrona di casa.
Soffiare il naso con discrezione e senza fare troppo rumore, magari allontanandosi dalla tavola.
La tavola deve essere apparecchiata con cura prima dell'arrivo degli ospiti.
Al centro del tavolo, ma senza creare intralcio, può essere disposto un cetrotavola.
Il Sale, il Pepe, l'Olio e l'Aceto vengono portati a tavola solo su richiesta dei commensali..
I piatti da portata devono essere serviti da sinistra iniziando dalla persona seduta alla destra della padrona di tavola.

Galateo: la tavola - RicettePerTutti.it
Per quanto riguarda i bicchieri, prima di essere messi in tavola dovranno essere perfettamente puliti; se non li usate da tanto tempo e sono rimasti a lungo chiusi nella credenza basta passarli con un panno pulito.
Inoltre se con il dessert è previsto lo spumante, sarà presente sulla tavola anche il flute.
La tavola è pronta basterà ora aggiungere quegli elementi che potrebbero essere utili durante il pranzo come ad esempio l'oliera e la formaggiera.
Per quanto riguarda il vino dovrà essere sistemato sulla tavola, se gustato a temperatura ambiente, altrimenti tenetelo in frigo fino al momento di servire.
Infine potete sistemare un centrotavola fatto con fiori freschi o con altri addobbi, l'importante è che non sia tanto grande da impedire la vista di chi vi sta davanti.