FINOCCHIO

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LA SCHEDA

NOME: Finocchio, Foeniculum vulgare

PROVENIENZA: Area mediterranea

DESCRIZIONE: Il finocchio è una pianta perenne, ha una superfice striata e cresce spontaneamente in tutta l’area mediterranea.

PARTI UTILIZZATE (LA DROGA):La droga è costituita dai frutti di colore verde che vengono raccolti in agosto o settembre e conservati in luoghi asciutti.

NOTIZIE SULL’IMPIEGO MEDICINALE: I semi di finocchio sono stati utizzati fin dall’antichità per curare i disturbi dello stomaco poiché favoriscono la digestione ed alleviano i crampi all’addome

NOTIZIE SULL’USO CASALINGO: Il finocchio si utilizza in cucina in tanti modi, ad esempio per insaporire le carni insaccate o nella preparazione di una grappa, ovviamente molto digestiva.

LA STORIA: Le virtù del finocchio furono riconosciute dai Greci e dai Romani, i quali lo adoperavano per aromatizzare molti cibi, in seguito, nel Medioevo si cominciò ad utlizzarlo a scopo curativo.
All’ inizio del XVII secolo lo ritroviamo indicato in alcuni testi inglesi per le sue proprietà medicinali.