SELEZIONE DI FORMAGGI CAPRINI
Caprini in foglia di castagno della Valtellina
Caprini d'alpeggio 1300m Colle del Lys
Ciavrin di Coazze
Caprini delle Valchiusella
Caprini del Roncallo Canavesani

SELEZIONE TOME NOSTRANE
Toma d'alpeggio Valle Sacra
Toma Valchiusella
Toma Valle Orco e di Ceresole
Toma stagionata di Gressan (AO)
Toma del Taccagno
Bra tenero e d'alpeggio
Toma alta Val Grana Cuneo
Toma ossolana
Tometta biellese

SELEZIONE FORMAGGI ERBORINATI
Gorgonzola cremificato - Guffanti
Gorgonzola stagionato - Guffanti
Bleu del Moncenisio
Castelmagno di Mario Martini
Stilton (Inghilterra)
Cabrales (Spagna)

Parmigiano Reggiano
Seirass del fen
Seirass di capra al timo Serpillo