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Battete insieme le uova, il prezzemolo, il pepe e mescolate bene.
A parte, in una ciotola, stemperate il formaggio cremoso con una forchetta mentre
avrete già fatto scongelare la pasta sfoglia togliendola dal frigo un paio
d'ore prima di iniziare ad operare. Tagliate
la pasta sfoglia in 4 pezzi e lavorateli singolarmente con il mattarello, ricavandone
4 sfoglie di circa 20 cm per 20.
In mezzo ad ognuno dei fagottini mettete una bella
cucchiaiata del composto
poi tirate verso l'alto i lembi dei quadrati di pasta, premendo alla base per
fare 4 fagottini.
Spennellateli con un pennello da cucina e con un tuorlo d'uovo , metteteli in
una pirofila che avrete precedentemente rivestito con della carta da forno bagnata
e strizzata, e lasciate cuocere a 180° per una decina di minuti, fino a che
i fagottini non siano dorati.
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