|
De poedersuiker met de zachte boter en wat zout tot schuim
kloppen. Nu langzaam de eierdooiers toevoegen en met een
houten lepel roeren. Dan voeg je de gezeefde bloem en cacao
bij, de fijnversnipperde chocolade, de grof gehakte hazelnoten,
een lepel rum, twee lepels honing en de helft van de eiwitten
die je voordien stijfgeklopt hebt met wat zout.
Tenslotte
voeg je bij dit mengsel ook de rest van de stijfgeklopte
eiwitten. Meng dit alles heel voorzichtig.
Wrijf
een rechthoekige bakvorm in met boter en bloem, giet er
het mengsel in en bak gedurende 20 minuten in een oven van
200°C. Halverwege de baktijd leg je een aluminiumfolie
op het gebak, om te vermijden dat het te donker van kleur
wordt.
Serveer
koud en in redelijk dikke plakken.
|
