La struttura
Per molto tempo l'acqua venne ritenuta un elemento, soltanto nel 1781 l'inglese Cavendish (1731-1810) studiando l'idrogeno compì la prima analisi dell'acqua.
Nello stesso periodo il francese Lavoisier (1743-1794) ne determinava la composizione chimica ( H2O) e riusciva ad ottenerla per sintesi in laboratorio.
