L’importanza biologica dell’acqua
L'acqua, come noto, č indispensabile alla vita dell'organismo umano, di cui rappresenta circa il 60 %: una persona del peso di 70 Kg č costituita di circa 42 Kg di acqua. L'acqua viene assunta dall'organismo attraverso l'abbeveramento e la nutrizione (per es. la carne di manzo contiene il 70 % d'acqua, il pane 36 %, frutta e verdura circa 85-90 %). L'eliminazione avviene attraverso la sudorazione, traspirazione, con l'aria espirata, le feci e soprattutto tramite l'urina (circa 1,5 l). Onde mantenere un corretto bilancio idrico e salino, č necessario bere in media 1,5-2 l di acqua al giorno, in funzione anche dei liquidi perduti nello svolgere attivitā sportive o per la forte calura.