cannelloni vegetariani
Ingredienti per 4 persone
cannelloni già pronti, 300 gr. di spinaci, 300 gr. di ricotta, 100 gr. di
mascarpone, 1 uovo, 8 cucchiai di grana grattugiato, besciamella già
pronta, burro, noce moscata, sale, pepe.
Lessate gli spinaci, scolateli e tritateli finemente. mescolateli insieme alla
ricotta, al mascarpone, all'uovo e a 5 cucchiai di grana. Salate, pepate e
insaporite con una grattata di nome moscata. Con il composto farcite i
cannelloni e allineateli in una teglia imburrata. Mescolate alla besciamella
il grana rimasto e una grattata di noce moscata e versatela sui cannelloni.
Cuocete quanto indicato sulla confezione di pasta. Serviteli caldi.