LA FATTORIA DIDATTICA "BOSCOGRANDE" FELITTO(SA),mail francesco.perez@tin.it, tel.3471384515 PARCO DEL CILENTO: I PERCORSI DELLA NATURA UNA OTTIMA POSIZIONE SULLE COLLINE DEL CILENTO A POCHI PASSI DAL MONTE CERVATI. ALBERGO DIFFUSO PER I DESIDEROSI DI PICCOLI PERIODI DI RIPOSO
 
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Le origini dell'ulivo si confondono con quelle della civiltÓ del Mediterraneo; i primi uliveti furono coltivati in Siria e in Palestina e, intorno al 1000 a.C. vennero diffusi in Italia. La pianta dell'ulivo ha bisogno, per svilupparsi, di acqua, sole e terreni non molto profondi. L'olio di oliva Ŕ l'unico alimento fondamentale che derivi da un frutto ed Ŕ da 50 secoli che si ottiene dalla spremitura di olive macinate, separando l'olio dall'acqua di vegetazione. L'olio di oliva per chiamarsi vergine deve essere ottenuto dal frutto dell'ulivo soltanto mediante processi meccanici, in condizioni, soprattutto di temperatura, che non causino alterazioni dell'olio. L'olio non deve aver subito processi diversi dal lavaggio, decantazione, centrifugazione e filtrazione. Gli oli di oliva ottenuti con solventi, processi di riesterificazione e miscele con oli diversi non sono considerati vergini. Un olio di oliva "extra vergine" deve avere un contenuto di acido oleico (grado di aciditÓ) inferiore al 1%. La qualitÓ di un olio di oliva dipende da molti fattori: la cultivar (olivaggio); lo stato dell'olivo e del frutto al momento della raccolta; la tecnologia seguita nella produzione, nella raccolta e nell'estrazione; le condizioni di conservazione. Miss.s und getlteman stelle ich Sie eine typische Firma des Cilento vor, das auf das Erd÷lgewinnung extravergine der Olive spezialisiert wird und werde in gr÷▀erem der naturalistische Park von Italien eingesetzt

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Nelle vicinanze Ŕ possibile effettuare passeggiate all'aperto grazie ai numerosi agriturismi e fatorie didattiche che offrono pacchetti di divertimento all'aria aperta ricca anche di guide ambientali